Workshop Barista ADVANCED per esperti e professionisti

Workshop Barista Avanzato per Esperti e Professionisti

Corso Intensivo su Misura di Tecnica del Caffè

Ottieni il controllo totale sull'estrazione del caffè, parametri, pressione di erogazione, flusso di lavoro e tecnica della macchina.

Vuoi diventare un esperto del caffè professionista e sfruttare al massimo i parametri tecnici della tua macchina per espresso? Allora questo corso è perfetto per te. Impara la gestione professionale di macchine da caffè ad alte prestazioni e delle loro attrezzature. Questo workshop è l'ideale per appassionati di caffè, esperti o professionisti della ristorazione che vogliono fare il passo in più verso la perfezione.

Caratteristiche principali

• Per uso privato o commerciale
• Appuntamento individuale previo accordo
• Fino a 5 persone
• Durata fino a 3,5 ore
• Colloquio preliminare per definire i dettagli dei contenuti formativi
• Nelle nostre aule di formazione ad Amburgo (standard)
• Presso la tua sede previo accordo con supplemento (area metropolitana di Amburgo)
• Attrezzatura formativa per eventi in sede prenotabile a pagamento

Questo è ciò che imparano esperti e appassionati avanzati

Hai già un sistema di caffè di alta qualità, ad esempio Sanremo You, Sanremo D8 One? Allora questo workshop avanzato approfondisce la tua conoscenza classica del caffè. Amplia le tue competenze sulle funzioni della macchina e le loro possibilità tecniche. Scoprirai anche come sfruttare al meglio la tua attrezzatura per caffè di alta qualità. Come ottimizzare la macinatura, evitare il channeling, usare correttamente il controllo del flusso, tenere d'occhio la pressione di estrazione e utilizzare in modo ottimale le impostazioni della tua macchina a leva.

• Come sfruttare le funzioni tecniche di una macchina a leva
• Parametri corretti, pressione di estrazione delle fasi e flusso di lavoro
• Cos'è un paddle e come usi il controllo del flusso
• Influenza della temperatura e dell'umidità sul grado di macinatura
• La corretta manutenzione e cura della macchina

Questo imparano i professionisti e il personale della ristorazione

Questo workshop è l'ideale punto di partenza per ristoratori o per la formazione del personale, per acquisire le competenze di base necessarie per la formazione continua SCA-Barista. In questo corso imparerai come un barista organizza se stesso e tutti i flussi di lavoro, come impressionare i tuoi clienti con eccellenti specialità di caffè. Otterrai conoscenze per ottimizzare la gestione professionale di macchine da espresso professionali ad alte prestazioni e macinacaffè per gastronomia.

• Come organizzo me stesso e il mio team? (Pianificazione del banco, gestione del registro di bordo, ecc.)
• Come organizzare la mia postazione di lavoro per lavorare al meglio anche sotto pressione?
• Come suddividere al meglio i miei chicchi di caffè?
• Come posso regolare il gusto dell'espresso?
• Quali sono le diverse tipologie di tostatura?
• Quali sono i componenti principali del chicco di caffè?
• Come gestisco la questione dell'acidità nel caffè?
• Come riesco a pulire in modo rapido ed efficiente macchine e macinini?
• Perché la manutenzione delle macchine e l'igiene sono così importanti?

Contenuto di questa offerta

Includerà un Parte teorica per poi passare alla pratica (circa 70%) con molto esercizio direttamente sulle macchine, seguendo i compiti e le ricette da noi forniti. Il corso è particolarmente adatto a esperti di caffè con esperienza pregressa o professionisti della ristorazione. Con l'acquisto di questo workshop riceverai, previo accordo, un appuntamento individuale. per un massimo di 5 persone. Ogni partecipante avrà a disposizione un posto su una delle nostre macchine da allenamento. La quota del corso include tutti i materiali necessari, come caffè e latte, nonché gli accessori di lavoro corrispondenti. La durata del corso di caffè varia in base al numero di partecipanti fino a 3,5 ore.

Descrizione del percorso Luogo di partecipazione

Questo appuntamento sarà concordato presso la nostra sede di House of Coffee, Ifflandstr. 67, 22087 Amburgo. Tuttavia, fa fede l'accordo con il nostro barista.

Avviso per l'acquisto di biglietti in combinazione con una macchina per caffè espresso

Se hai acquistato il BIGLIETTO PER EVENTO in combinazione con una macchina per espresso da noi, si applicano le seguenti condizioni: Il biglietto deve essere utilizzato per scopi di formazione con la macchina acquistata. A tal fine, offriamo corsi per barista nei nostri locali ad Amburgo a intervalli di 14 giorni. Le date di gruppo sono disponibili sul nostro portale di formazione online. Il biglietto ha una validità di 6 mesi dalla data di acquisto per l'evento prenotato. Non sono consentiti rimborsi, compensazioni o cessione a terzi. Se non puoi partecipare alla data concordata, è necessario annullare con 48 ore di anticipo, altrimenti il biglietto decade. È possibile spostare la data a un altro appuntamento gratuitamente previo accordo. House of Coffee si assume il rischio di aumenti di prezzo durante il periodo di validità. Pertanto, non è prevista una proroga dei periodi di validità.