Bezzera Luce S PID：家庭用エスプレッソマシンの調整

簡単な回答

Bezzera Luce S PIDは一度に1つの変数だけを変えて調整します。まず抽出温度の初期値を設定し、ドーズ量を固定し、抽出タイマーがバランスの取れた抽出を示すまでグラインドを調整します。他のすべてが安定するまではエキスパンションバルブには触れないでください。

Bezzera Luce S PIDの調整手順

1. 十分に温めます： マシンの電源を入れ、ボイラーが圧力に達するまでだけでなく、グループヘッドとポルタフィルターが触って熱く感じるまで温めます。冷えたグループは最初のショットから熱を奪います。 最初のショットは完全に温まってから抽出してください。待ち時間はドーズの計量に使いましょう。
2. PIDの初期温度を設定します： 使用する豆に合わせて中程度の抽出温度から始め、変更する前に少なくとも3ショットはその温度を固定してください。温度を変えるのは抽出の風味を調整したいときだけで、グラインドの問題を解決するためではありません。 選んだ温度を記録しておくと、豆を変えた後に元の設定に戻せます。
3. 分量を固定する： バスケットに合う分量を選び、調整の間ずっと一定に保ちます。タンピングの前にバスケット内の粉の重さを量り、挽き目を調整している間は分量を変えないでください。 分量を変えた場合は、挽き目の基準をリセットして最初からやり直してください。
4. 味と時間で挽き目を調整する： ショットを抽出し、ショットタイマーの表示と味を確認します。ショットが速く、味が鋭いまたは薄い場合は、より細かく挽きます。遅く、苦いまたは乾いた味の場合は、より粗く挽きます。挽き目は少しずつ変更し、もう一度ショットを抽出してください。 ショットタイマーは目安として使い、目標にはしないでください。最終的な設定は味で決まります。
5. エキスパンションバルブは必要な場合にのみ調整してください： 投薬量と挽き目が安定した後もショットが安定しない場合は、外部調整式エキスパンションバルブを少し調整し、新しいショットで再確認してください。同じショットでバルブと挽き目を同時に調整しないでください。 1回の抽出につき変える変数は1つだけにし、変更内容を書き留めておきましょう。
6. 繰り返して記録する： 好みの抽出ができたら、分量、挽き目、PID温度、抽出時間を書き留めます。次に新しい豆の袋を開けるとき、その記録を基準にしましょう。 書き留めた基準があると、豆が古くなったり変わったりしたときの調整が短時間で済みます。

製品情報

• Bezzera Luce S PID エスプレッソマシン: Bezzera Luce S PIDは、PID制御、ショットタイマー、外部から調整可能なエキスパンションバルブを備えています。この3つの機能により、再現性のある温度設定、各ショットの計測、そしてマシンを開けることなく圧力の微調整が可能です。