Barista ADVANCED エキスパート＆プロフェッショナル向けワークショップ

エキスパート＆プロフェッショナル向け バリスタ アドバンスド ワークショップ

オーダーメイドのコーヒーテクニック集中講座

コーヒーの抽出、パラメーター、抽出圧力、ワークフロー、マシンの技術を完全にコントロールしましょう。

プロのコーヒーエキスパートになり、エスプレッソマシンの技術設定パラメーターを最大限に活用してみませんか？ そのような方にぴったりのコースです。高性能コーヒーマシンとその機器のプロフェッショナルな扱い方を学びましょう。このワークショップは、コーヒー愛好家、エキスパート、または完璧を目指してさらに一歩進みたい飲食業界のプロフェッショナルにとって理想的な入門編です。

主な特徴

• 個人・業務用
• 個別予約（要相談）
• 最大5名様
• 所要時間最大3,5時間
• 研修内容の詳細調整のための事前打ち合わせ
• 当社ハンブルク研修室（標準）
• ご希望の場所（ハンブルク首都圏）での実施（別途料金、要調整）
• 現地イベント用研修機器（有料で追加可能）

エキスパートや上級愛好家が学ぶ内容

あなたはすでに高品質なコーヒーシステムをお持ちです。例えば、 Sanremo You、Sanremo D8 One？ それなら、このアドバンスドワークショップでクラシックなコーヒーの知識をさらに深めましょう。マシンの機能とその技術的可能性についての知識を広げます。また、高品質なコーヒー機器を最大限に活用する方法も学べます。挽き具合の最適化、チャネリングの回避、フローコントロールの正しい使い方、抽出圧力の監視、エスプレッソマシンの設定を最適に活用する方法など。

• エスプレッソマシンの技術的機能を最大限に活用する方法
• 正しいパラメーター、抽出段階の抽出圧力、ワークフロー
• パドルとは何か、フローコントロールの使い方
• 温度と湿度が挽き目に与える影響
• 適切なメンテナンスとマシンケア

プロフェッショナルや飲食店スタッフが学ぶこと

このワークショップは、 飲食店経営者やスタッフ研修に最適な入門編です。SCAバリスタのさらなるスキルアップに必要な基礎スキルを習得できます。このコースでは、バリスタが自分自身とすべての作業工程をどのように整理するか、優れたコーヒー専門店でお客様を感動させる方法を学びます。プロ仕様の高性能エスプレッソマシンやガストロ用コーヒーグラインダーのプロフェッショナルな取り扱いを最適化する知識を得られます。

• 自分自身とチームをどのように整理するか？（カウンター計画、ログブック管理など）
• 時間に追われていても最適に作業できるように、ワークスペースを整理するには？
• コーヒー豆を最適に配分するには？
• エスプレッソの味を好みに調整するには？
• 焙煎の種類にはどのようなものがありますか？
• コーヒー豆の主な成分は何ですか？
• コーヒーの酸味に関する疑問にはどう対処すればよいですか？
• マシンやグラインダーを素早く効率的に掃除するにはどうすればよいですか？
• マシンのメンテナンスと衛生管理が重要なのはなぜですか？

このオファーの内容

含まれるもの： 理論パート その後、 実践（約70%） 当社が提供する課題とレシピに従い、機械で直接たっぷり練習します。このコースは、経験豊富なコーヒーエキスパートや飲食業のプロフェッショナルに特に適しています。このワークショップをご購入いただくと、ご相談の上、個別日程を調整いたします。 最大5名様まで. 各参加者には、当社のトレーニングマシンの1台が割り当てられます。コース料金には、コーヒーやミルクなどの必要な材料、および該当する作業用アクセサリーがすべて含まれています。コーヒーコースの所要時間は参加者数によって異なります 最大3,5時間.

アクセス方法 参加場所

この予約は、ハウス・オブ・コーヒー（Ifflandstr. 67、22087 ハンブルク）の施設内で、当社のバリスタとの協議の上で決定されます。ただし、バリスタとの合意が優先されます。

エスプレッソマシンとの組み合わせによるチケット購入に関する注意事項

イベントチケットを当社のエスプレッソマシンと併せてご購入された場合、以下の条件が適用されます。チケットは、ご購入いただいたマシンを使用した研修目的でのみご利用いただけます。この目的のため、当社ハンブルクの施設にて、14日間隔でバリスタコースを提供しています。グループ日程は当社のオンライン研修ポータルでご確認いただけます。チケットの有効期限は、ご購入日から予約されたイベントに対して6ヶ月間です。現金化、相殺、または第三者への譲渡はできません。ご都合がつかず予定日に参加できない場合は、開始48時間前までにキャンセルが必要です。キャンセルがない場合、チケットは無効となります。別の日程への変更は、ご相談の上、無料で可能です。House of Coffeeは有効期間中の価格上昇リスクを負います。そのため、有効期間の延長は 予定されていません。