Bezzera Strega Top Al - 수동 레버 에스프레소 머신

Bezzera Strega Top AL 핸드레버 에스프레소 머신

이 Bezzera Strega Top 은 진정한 이중 회로 핸드레버 에스프레소 머신입니다 전문적인 브루 그룹과 완벽한 가공을 갖추고 있습니다. 모든 에스프레소 애호가를 위한 기술적이고 시각적인 즐거움입니다. 이탈리아 에스프레소 바에서 빼놓을 수 없는 것은 크고 인상적인 수동 레버 에스프레소 머신입니다. 지난 세기 60년대에 Faema Presidente와 같은 전설적인 머신으로 시작된 것은 오늘날에도 에스프레소 애호가를 매료시킵니다. 강력한 스프링의 일정한 압력 상승과 미리 설정된 물의 양 덕분에 레버 브루 그룹에서의 에스프레소 추출은 매우 일관됩니다. 초보자도 짧은 연습 시간 후에 최고급 에스프레소를 만들 수 있습니다.

전통과 전문적인 이중 회로 기술

Bezzera Strega Top은 황동으로 제작된 견고한 크롬 도금 레버 브루 그룹의 외관만으로도 스타입니다. 내부에서도 Strega Top은 완전히 만족시킵니다. 전문적인 듀얼 서킷 기술과 대형 2,0리터 보일러는 높은 출력 여유와 온도 안정성을 제공하여 건조한 증기를 공급하는 동시에 통합 열교환기를 통해 별도의 물 회로에서 4,0리터 물탱크의 신선한 물을 최적의 추출 온도로 가져옵니다.

진동 펌프를 통한 사전 주입

Bezzera의 절대적인 혁신은 물탱크 사용 시 진동 펌프를 통한 프리인퓨전입니다. 레버를 완전히 당기면 진동 펌프가 활성화되어 브루잉 챔버로 물을 적극적으로 펌핑합니다. 포타필터에서 첫 번째 물방울이 나타나면 커피 가루가 적셔집니다. 이제 레버를 놓으면 펌프가 꺼지고, 미리 장력을 가한 스프링 압력에 의해 브루잉 챔버의 물이 완전히 무음으로 포타필터를 통해 계속해서 눌러집니다. 이는 항상 동일한 압력으로 이루어지며, 가정에서 많이 볼 수 있는 Pavoni의 레버 머신과는 비교할 수 없습니다. Pavoni에서는 압력이 사용자 자신에 의해 생성되며, 좋은 에스프레소는 규칙이라기보다는 우연에 가깝습니다.

물탱크 또는 고정 급수 연결

Bezzera Strega Top은 4,0l 용량의 대형 물탱크를 사용하거나 직접 수도관에 연결하여 작동할 수 있습니다. 물탱크를 사용하는 경우 진동 펌프가 보일러와 추출 챔버에 물을 공급합니다. 수도관 연결로 전환하면 공급관의 수압에 의해 급수가 이루어집니다.

수동 레버 에스프레소 머신의 작동 방식

수동 레버 머신에서는 추출 그룹 내의 피스톤이 추출 압력을 생성합니다. 피스톤은 핸드 레버로 휴지 위치와 작동 위치 사이를 이동합니다. 작동 위치에서는 물이 추출 그룹으로 유입되고, 휴지 위치로 돌아가는 움직임이 에스프레소를 추출합니다. 물 유입 제어와 압력 생성 모두 수동으로 이루어집니다.

머신이 예열되고, 물탱크가 채워지고, 포타필터에 커피가루가 담겨 있으면 시작할 수 있습니다. 브루 그룹의 레버를 약간의 힘으로 아래로 당기면 브루 챔버의 피스톤이 열리고 진동 펌프를 통해 챔버가 채워집니다. 뜨거운 물은 이미 포타필터의 커피 가루를 적십니다(프리인퓨전). 레버를 놓으면 스프링의 큰 장력 덕분에 물이 조용히 브루 챔버에서 피스톤에 의해 포타필터를 통해 일정하게 압착됩니다. 진동 펌프가 브루 챔버를 채운 후 아무 소리도 들리지 않는다는 사실이 추출을 진정한 경험으로 만듭니다. 여기서 바리스타가 실제로 중심에 있으며 레버의 위치를 통해 언제든지 상태를 확인할 수 있습니다. 결과는 훌륭한 에스프레소입니다.

Bezzera 레버 브루 그룹

무거운 크롬 도금 황동 레버식 추출 그룹의 무게는 무려 9kg이며 별도의 추출 그룹 히터가 있습니다. 이는 Bezzera, 예를 들어 BZ09 또는 Duo에서 이미 알고 있는 기능입니다. 이 추가 히터 덕분에 Bezzera Strega Top은 약 20~25분 만에 작동 온도에 도달합니다. 히터가 없으면 최소 60분은 걸릴 것입니다. 추가 히터는 또한 온도 안정성을 높여주는데, 이는 특히 짧은 시간에 여러 번 추출할 때 중요합니다. 사전 장력이 가해진 스프링으로 인한 안정적인 압력과 높은 온도 안정성 덕분에 Strega는 야심 찬 바리스타에게 매우 신뢰할 수 있는 작업 도구이지만, 짧은 교육만 받으면 커피 애호가라면 누구나 좋은 결과를 컵에 담을 수 있습니다.

밀라노 에스프레소 머신 제조사의 장인 정신

1901 루이지 베체라가 최초의 압력 제어식 에스프레소 머신을 특허 출원하여 에스프레소에 적절한 크레마를 만들어냈습니다. 그 이후로 밀라노의 에스프레소 머신 제조소에서 최고급 머신을 개발하고 수제로 제작하고 있습니다. 베체라 머신의 거의 모든 부품은 자체 생산됩니다. 높은 장인 정신, 지속적인 혁신 과정, 그리고 무엇보다도 매우 높은 제조 깊이를 통한 독립성은 최고의 가공 품질과 비정상적으로 긴 수명을 보장합니다.

Strega Top 수동 레버 머신의 특별한 특징

• 1 무거운 크롬 도금 황동 레버 추출 그룹
• 써모사이펀 및 열교환기가 포함된 이중 회로 기술
• 에스프레소와 스팀 동시 추출
• 물탱크 또는 직수 연결 방식 선택 가능
• 완벽한 마감
• 스테인리스 스틸 하우징 ANSI304
• 구리 보일러 및 배관
• LED 조명
• 보일러 압력 게이지
• 보일러 폐열로 데워지는 컵 받침대

결론

인상적인 외관과 매우 우수한 제조 품질을 갖춘 고급 전문가용 에스프레소 머신입니다. 레버 기술은 혁신적인 이중 회로 기술로 지원되어 Bezzera Strega Top을 바리스타에게 절대적으로 사랑받는 기기로 만듭니다. 집, 사무실, 또는 가끔 에스프레소가 필요한 고급 외식 업장에서도 이 머신은 모든 시선을 사로잡으며 작동 중 진정한 이탈리아 에스프레소 문화를 생생하게 불러일으킵니다. 무엇보다 컵 속의 완벽한 결과가 우리를 감동시킵니다! 공간이 있고(레버 포함 설치 높이 71cm) 우아한 이탈리아의 한 조각을 좋아한다면, Strega Top으로 곧 행복해질 것입니다.

구성품

• Bezzera Strega Top 에스프레소 머신
• 더블 스파우트 포타필터 (14 사이즈 바스켓 포함)
• 싱글 스파우트 포타필터 (7 사이즈 바스켓 포함)
• 플렉시블 급수 호스 3/8 인치
• 플라스틱 탬퍼
• 청소 브러시

서비스 및 워크샵

베짜라 공식 딜러로서 자체 워크샵을 보유하고 있어, 구매 후 및 오랜 사용 후에도 고객을 위해 항상 대기하고 있습니다. 정수 시스템, 액세서리, 예비 부품 또는 정기적인 점검까지 언제든지 문의해 주세요.