Workshop Barista ADVANCED para especialistas e profissionais

Workshop Avançado de Barista para Especialistas e Profissionais

Curso Intensivo de Técnica de Café à Medida

Obtenha controlo total sobre a extração do café, parâmetros, pressão de infusão, fluxo de trabalho e técnica da máquina.

Quer tornar-se um especialista profissional em café e explorar ao máximo os parâmetros técnicos da sua máquina de espresso? Então este curso é feito à sua medida. Aprenda o manuseamento profissional de máquinas de café de alto desempenho e do seu equipamento. Este workshop é o ponto de partida ideal para entusiastas do café, especialistas ou profissionais da restauração que querem dar o passo extra em direção à perfeição.

Características principais

• Para uso privado ou comercial
• Marcação individual sob consulta
• Até 5 pessoas
• Duração até 3,5 h
• Conversa prévia para acertar os detalhes do conteúdo da formação
• Nas nossas salas de formação em Hamburgo (padrão)
• No seu local após acordo com custo adicional (região metropolitana de Hamburgo)
• Equipamento de formação para eventos presenciais disponível mediante custo adicional

Isto é o que aprendem especialistas e entusiastas avançados

Já possui um sistema de café de alta qualidade, por exemplo, Sanremo You, Sanremo D8 One? Então este workshop avançado aprofunda os seus conhecimentos clássicos sobre café. Expande o seu saber sobre as funções da máquina e as suas possibilidades técnicas. Também aprenderá a tirar o máximo partido do seu equipamento de café de alta qualidade. Como otimizar a moagem, evitar o canalização, usar corretamente o controlo de fluxo, monitorizar a pressão de extração e utilizar de forma otimizada as definições da sua máquina de espresso.

• Como tirar o máximo partido das funções técnicas de uma máquina de espresso
• Parâmetros corretos, pressão de extração das fases e fluxo de trabalho
• O que é uma pá e como usas o controlo de fluxo
• Influência da temperatura e humidade no grau de moagem
• A manutenção e cuidados corretos da máquina

Isto aprendem os profissionais e os funcionários da restauração

Este workshop é o ideal ponto de partida para restauradores ou para formação de colaboradores, para adquirir as competências básicas necessárias para a formação contínua SCA-Barista. Neste curso, aprenderá como um barista se organiza a si próprio e a todos os fluxos de trabalho, como impressionar os seus clientes com excelentes especialidades de café. Obterá conhecimentos para otimizar o manuseamento profissional de máquinas de espresso profissionais de alto desempenho e moinhos de café para gastronomia.

• Como me organizo a mim e à minha equipa? (Planeamento do balcão, gestão do livro de registo, etc.)
• Como organizar o meu posto de trabalho para trabalhar de forma otimizada mesmo sob pressão de tempo?
• Como dividir melhor os meus grãos de café?
• Como posso ajustar o sabor do expresso?
• Que tipos de torra existem?
• Quais são os principais componentes do grão de café?
• Como lidar com a questão da acidez no café?
• Como consigo uma limpeza rápida e eficiente das máquinas e moinhos?
• Porque é que a manutenção das máquinas e a higiene são tão importantes?

Conteúdo desta oferta

Incluirá um Parte teórica depois, no entanto, prática (cerca de 70%) com muita prática diretamente nas máquinas, de acordo com as tarefas e receitas que fornecemos. O curso é especialmente adequado para especialistas em café com experiência anterior ou profissionais de restauração. Com a compra deste workshop, receberá uma marcação individual após combinação. para até 5 pessoas. Cada participante terá um lugar numa das nossas máquinas de treino. A taxa do curso inclui todos os materiais necessários, como café e leite, bem como os acessórios de trabalho correspondentes. A duração do curso de café varia consoante o número de participantes até 3,5 horas.

Descrição do percurso Local de participação

Este compromisso será acordado nas nossas instalações da House of Coffee, Ifflandstr. 67, 22087 Hamburgo. No entanto, o acordo com o nosso barista é determinante.

Aviso para compra de bilhetes em combinação com uma máquina de espresso

Se adquiriu o BILHETE DE EVENTO em combinação com uma máquina de espresso connosco, aplicam-se as seguintes condições: O bilhete deve ser utilizado para fins de formação com a máquina adquirida. Para este efeito, oferecemos cursos de barista nas nossas instalações em Hamburgo em intervalos de 14 dias. As datas de grupo podem ser consultadas no nosso portal de formação online. O bilhete tem uma validade de 6 meses a partir da data de compra para o evento reservado. Não é permitido o reembolso, a compensação ou a cedência a terceiros. Se não puder comparecer na data acordada, é necessário cancelar com 48 horas de antecedência; caso contrário, o bilhete expira. O adiamento para outra data é possível gratuitamente após acordo. A House of Coffee assume o risco de aumentos de preço durante o período de validade. Por conseguinte, não está prevista uma prorrogação dos períodos de validade.