Bezzera Duo - آلة إسبريسو بغلايتين مزدوجتين

آلة إسبريسو Bezzera Duo DE/MN بنظام الغلاية المزدوجة ونظام التحكم في درجة الحرارة PID

تجمع Bezzera Duo DE بين التقنية الاحترافية والتحكم الرقمي وشاشة اللمس. يأتي أفضل نظام لمجموعة السلال المزدوجة من Bezzera بشكل أنيق مع جوانب مطلية بالكروم، وشعار مضاء بتقنية LED في اللوحة الخلفية، وتقنية احترافية لراحة فائقة وأفضل نتيجة في الكوب. الأهم هو تقنية الغلاية المزدوجة، التي لا تُستخدم عادة إلا في أفضل آلات الإسبريسو الاحترافية للضيافة. تضع Bezzera Duo DE معايير جديدة في الراحة وثبات درجة الحرارة والضغط. إسبريسو مثالي بفضل التحكم الرقمي لضبط معايير التخمير المختلفة بما في ذلك النقع المسبق المعتاد في المجال الاحترافي. Bezzera Duo DE هي آلة إسبريسو ذات مجموعة سلال 1 قوية جدًا لعشاق الإسبريسو الإيطالي ومشروبات القهوة المتخصصة في المكاتب أو المطاعم الصغيرة أو المنزل، عندما يرغب عدة أشخاص في إسبريسو "حقيقي" مع أو بدون الاستمتاع برغوة الحليب الكريمية.

Bezzera Duo – غلاية مزدوجة بغطاء كروم

يجسد اسم Duo مفهوم الغلاية المزدوجة. حيث يتم تحضير الماء الساخن للإسبريسو وتوليد البخار لرغوة الحليب في غلايتين منفصلتين. وهذا يضمن أقصى درجات استقرار درجة الحرارة والضغط حتى مع الاستخدام المتكرر. كما يشير اسم Duo إلى تصميم الهيكل، مع الألواح الجانبية عالية الجودة المغطاة بالكروم. وبذلك تكون Bezzera Duo قطعة مجوهرات لامعة، وفي الوقت نفسه تعكس المظهر الراقي محتوى داخليًا احترافيًا من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ.

أحجام أكواب قابلة للبرمجة

في النسخة الألمانية، تحتوي Bezzera Duo على إلكترونيات الجرعات لـ 4 أزرار بأحجام أكواب قابلة للبرمجة بشكل فردي. وهذا يسمح حتى للمستخدمين غير المتمرسين بتحضير إسبريسو من الدرجة الأولى بسهولة وراحة. وبالاقتران بمطحنة إسبريسو جيدة ومكبس تلقائي (ضغط ميكانيكي للقهوة المطحونة في حامل الفلتر)، يمكن لأي شخص الحصول على إسبريسو جيد من Bezzera Duo DE بشكل فوري وبديهي.

تسخين سريع مع مجموعة تحضير Bezzera

مجموعة تحضير BZ هي تطوير حقيقي من Bezzera وقد أثبتت جدارتها في العديد من سلاسل Bezzera. على عكس مجموعة التحضير الأسطورية E61، لا يتم تسخين مجموعة تحضير BZ من ماء الغلاية، بل عبر سخان منفصل داخل مجموعة التحضير نفسها. وبالتالي، فإن مجموعة تحضير BZ مستقرة جدًا في درجة الحرارة. في حالة الاستعداد الطويلة، لا يمكن أن ترتفع حرارة المجموعة بشكل زائد، وعند الاستخدام المكثف لا تبرد كثيرًا. كما يضمن السخان الإضافي الوصول السريع جدًا إلى درجة حرارة التشغيل اللازمة. بعد التشغيل، تكون Bezzera Duo DE جاهزة تمامًا للتشغيل في حوالي 10 دقيقة. كما يضمن نظام التحكم الرقمي المتكامل PID درجة حرارة تخمير مثالية يمكن ضبطها حسب نوع القهوة المستخدم.

مضخة دوارة قابلة للضبط

في ماكينة Bezzera Duo DE، صمم فريق Bezzera الجزء الداخلي بالكامل للاستخدام الاحترافي. فبالإضافة إلى تقنية الغلاية المزدوجة، تضمن مضخة دوارة قوية للغاية ومتينة وقابلة للضبط الاستقلالية في إمداد المياه العذبة. وبهذا يمكن تزويد Bezzera Duo إما من خزان مياه أو اختياريًا من مصدر مياه ثابت. تعمل المضخات الدوارة بهدوء أكبر من المضخات الاهتزازية أثناء التشغيل، مع أداء ضغط أعلى وأكثر استقرارًا في نفس الوقت. في Bezzera Duo DE، يمكن أيضًا ضبط ضغط المضخة من الخارج.

ما الفرق بين Bezzera في الإصدار DE أو PM (MN)؟

يرمز DE إلى الإصدار المزود بإلكترونيات الجرعات، وبالتالي إلى أحجام الأكواب القابلة للبرمجة 4 - ومجموعة التخمير BZ المُسخنة كهربائياً والتي يتم التحكم فيها أيضاً عبر مستشعر حراري. أما MN في Bezzera فتعني "يدوي"، مما يعني أن عملية السحب يتم التحكم فيها عبر مفتاح أو زر ضغط أو رافعة. يقرر المستخدم هنا بدء وإيقاف السحب. يمكن للباريستا ذو الخبرة الكبيرة التأثير يدوياً على عملية الاستخلاص وبالتالي على تجربة النكهة في الكوب. عند استخدام حبة إسبريسو واحدة فقط والإسبريسو الكلاسيكي كمعيار، يضمن الإصدار DE المزود بنظام الجرعات التلقائي نتائج متسقة تماماً.

ما الفرق بين Bezzera DUO و Bezzera Matrix؟

تتميز Bezzera DUO بشكل هيكلها بشكل أساسي - حيث تحتوي آلة الإسبريسو Matrix على جوانب شفافة مع مصابيح RGB قابلة للتعديل يمكن أن تضيء بلون قابل للضبط. وبالتالي يمكنها التألق بشكل خاص في المطابخ الحديثة، حيث تشكل آلة الإسبريسو نقطة جذب مركزية - أما Bezzera Duo فهي آلة إسبريسو كلاسيكية ذات جوانب فولاذية مقاومة للصدأ مصنوعة بشكل جيد للغاية.

الميزات الخاصة لـ Bezzera Duo DE:

• نظام الغلاية المزدوجة
• مضخة دوارة قابلة للتعديل
• خزان المياه
• وصلة مياه ثابتة اختيارية
• 3,5 شاشة تعمل باللمس
• PID – نظام التحكم الرقمي في درجة الحرارة
• 4 أزرار إخراج قابلة للبرمجة
• رفّ أكواب مُسخَّن بالغلاية
• مؤقّت زمني، قابل للضبط يوميًا
• نقع مسبق قابل للضبط
• شعار مضيء على الجانب الخلفي
• ألواح جانبية مطلية بالكروم
• خشب طبيعي أصلي في جميع المقابض والرافعات

3,5" شاشة تعمل باللمس

يمكن برمجة Bezzera Duo DE عبر شاشة اللمس 3,5". سواء درجات حرارة الغلايات، أوقات التشغيل والإيقاف اليومية، وقت النقع المسبق، إنذار فلتر المياه، أو إمداد المياه عبر توصيلة المياه الثابتة أو الخزان. تقترب Bezzera Duo DE بهذه الإمكانيات الاحترافية من آلات القهوة التجارية الكبيرة. التقاليد والراحة على أعلى مستوى.

فخامة للحواس

تقدم Bezzera Duo DE خيارات تحكم وضبط تُسعد كل من الباريستا الطموح وعشاق القهوة غير المتمرسين. بفضل مجموعة التخمير التقليدية ذات الحامل، فإن كل تحضير للقهوة أيضًا عملية سحرية، تستمر من صوت طحن المطحنة، والدوران الكامل لحامل الفلتر، والهمس الخافت للمضخة، أو رائحة القهوة الجاهزة، وصولاً إلى صوت الرشف أثناء خفق الحليب. كل فنجان قهوة يصبح بذلك رفاهية للحواس.

الشخصية والتنسيق من خلال إضافات خشبية جميلة

لم تقم Bezzera بتصميم الدواخل الداخلية فقط على أعلى مستوى، بل أعادت أيضًا تصميم الآلة بشكل جديد. لذا، تم إضاءة الشعار على الظهر بواسطة مصابيح LED، مما يضع Bezzera Duo DE دائمًا في الضوء المناسب. إلى جانب المظهر التقني الرائع بالكروم والفولاذ المقاوم للصدأ، تستخدم Bezzera، من أجل الشخصية والحجم، تطبيقات خشبية جميلة على المقابض والصمامات القابلة للطي. الخشب هو مدفئ يدوي حقيقي ودافئ ويجعل تحضير القهوة أكثر عاطفية ومتعة – يتطلع المرء بالفعل إلى استراحة القهوة التالية. بالإضافة إلى ذلك، تنقل التطبيقات الخشبية الفردية الاستدامة والقيمة الأنيقة لـ Bezzera Duo DE – ببساطة «آلة جميلة» من الداخل والخارج!

حرفية وإتقان من مصنع ميلانو

Bezzera هي شركة عائلية تنتج آلات إسبريسو عالية الجودة واحترافية منذ 1901. لضمان الجودة العالية المثبتة، يتم تصنيع جميع الأجزاء المطلوبة بأنفسهم إلى أقصى حد ممكنفي مصنع ميلانو لأجيال. لا يوجد مصنع آخر لآلات الإسبريسو يتمتع بهذا العمق التصنيعي، والذي يتم أيضًا مع بجودة حرفية عالية مرتبطة. على سبيل المثال، جميع الصفائح المعدنية مطوية عند الحواف لتكوين حواف مستديرة. تتميز Bezzera DUO DE PID بهيكل أنيق من الفولاذ المقاوم للصدأ ANSI 304 المطلي بالكروم، مع غلايتين وأنابيب نحاسية، وصمامات إمالة احترافية، لإخراج الحليب الرغوي المثالي / توزيع الماء الساخن، ونظام التحكم الرقمي في درجة الحرارة PID، ومجموعة التخمير BZ المسخنة بشكل منفصل. كما أن عمق التصنيع العالي في مصنع آلات الإسبريسو Bezzera يضمن توفر قطع الغيار على المدى الطويل، مما يضمن إمكانية الإصلاح حتى بعد سنوات عديدة من الاستخدام.

غلاية مزدوجة أو مجموعة ترشيح ثنائية الدائرة

لتحضير القهوة، يلزم درجة حرارة تتراوح بين 90° و94°، ولرغوة الحليب يلزم حوالي 110°-130°. تستخدم آلات الإسبريسو ثنائية الغلايات غلايتين منفصلتين لهذا الغرض: واحدة لدورة التخمير والأخرى لدورة البخار. هذه التقنية معقدة وتوجد غالبًا في المجال الاحترافي. في الآلات ذات الغلاية الواحدة، مثل معظم آلات الإسبريسو ثنائية الدائرة، يتم تسخين الماء العذب للإسبريسو في غلاية البخار الأكثر سخونة عبر نظام مزود بمبادل حراري. يتم تحديد درجة حرارة ماء التخمير المثالية بناءً على وقت التدفق ودرجة الحرارة المحيطة.. عند فترة الانتظار الطويلة، يصبح الماء أكثر سخونة من 94°C وبالتالي ترتفع حرارة مجموعة التخمير. قبل عملية التخمير التالية، يجب تبريد مجموعة التخمير عن طريق تفريغ فارغ موجه (Cooling-Flush) لتقليل درجة حرارة الماء قليلاً. أما عند تقديم جرعتين أو أكثر على التوالي، تنخفض درجة الحرارة المستهدفة بشكل أسرع وتصبح درجة حرارة مجموعة التخمير منخفضة جدًا. يعوض نظام الغلاية المزدوجة هذه التقلبات الكبيرة في درجة الحرارة بشكل كامل. توفر الغلاية الأصغر درجة حرارة التخمير المطلوبة للإسبريسو. أما الغلاية الأكبر الثانية فتُنتج البخار والماء الساخن للشاي. حتى عند تقديم عدة جرعات متتالية أو تحضير البخار والإسبريسو في نفس الوقت - تجعل تقنية الغلاية المزدوجة كل شيء أكثر استقرارًا.

تتيح هاتان الغلايتان المنفصلتان لماء التخمير والبخار إمكانيات جديدة تمامًا من حيث السعة والتحكم في الماكينة. تتيح تقنية الغلاية المزدوجة تحضير الإسبريسو والبخار في وقت واحد بأعلى درجات ثبات الضغط ودرجة الحرارة – حتى عند التحضير المتكرر. كما يمكن ضبط الضغط ودرجة الحرارة لكل غلاية على حدة. بالنسبة لصانعي القهوة الطموحين، يعني ذلك العمل مثل المحترفين. بالنسبة للمكاتب – حيث يتم تحضير 10 كوبًا على التوالي في الصباح – يعني ذلك نفس الجودة دائمًا. وينطبق هذا أيضًا على قطاع الضيافة الصغير، حيث يجب استخدام آلات أكبر للحصول على جودة مماثلة في الكوب.

الماء العسر يسبب ترسبات قوية خاصة في المناطق الساخنة مثل الغلايتين والأنابيب والصمامات المختلفة. يؤدي هذا عاجلاً أم آجلاً إلى أعطال، مثل خلل في مستشعرات مستوى الماء في الغلايات، وبالتالي إلى أعطال. إزالة الترسبات في مثل هذه الأنظمة ليست سهلة! نظراً لأن الماء العذب يُضاف باستمرار، تتلوث الغلايات بمزيل الترسبات وتشكل بقايا أو رواسب لا ينبغي أن تكون في القهوة. لذلك يجب استخدام نظام ترشيح مياه أمام الماكينة، والذي يقوم بتصفية معظم الشوائب الدقيقة غير المرغوب فيها. هذه الأنظمة الاحترافية لا تقوم بتصفية كل الترسبات بالمناسبة. الإسبريسو اللذيذ حقاً يحتاج إلى بعض الترسبات في الماء. الماء يجب تجديد الحشوات.

محتويات العبوة

• حامل مرشح مزدوج المخرج بمقبض خشبي
• حامل مرشح أحادي المخرج بمقبض خشبي
• خرطوم تصريف المياه
• خرطوم مياه الضغط 3/8 بوصة (توصيلة مياه ثابتة)
• غربال
• سدادة عمياء
• فرشاة تنظيف
• مكبس بلاستيكي
• ملعقة قياس بلاستيكية للقهوة