Bezzera Matrix DE-MN - 2-Kreis Espressomaschine mit Dual Boiler

Die Bezzera Matrix 2-Kreis Espressomaschine mit Dual-Boiler und PID-Temperaturregelung

Bezzera Matrix MN vs. Bezzera Matrix DE - Manuelle Bedienung oder lieber halbautomatisch?

Die Bezzera Matrix ist eine innovative, halbautomatische Espressomaschine mit professionellem Dualboiler-System für völlig unabhängige Kaffee- und Dampfausgabe. Für optimale Temperaturstabilität über alle Systeme sorgt die digitale PID-Temperatursteuerung. Perfekt für einen großen Haushalt oder das Büro. Anspruchsvoller Kaffeegenuss dank der zahlreichen programmierbaren Einstellungen auf Knopfdruck nach dem Einlegen des Siebträgers. Mit der Bezzera MATRIX haben Sie die Wahl zwischen Tank- und Festwasserbetrieb. Festwasser ist sehr praktisch, wenn Sie viele Kaffeebezüge haben und den Tank nicht laufend auffüllen möchten.

Worin unterscheidet sich die Bezzera in der Version DE oder MN (PM)?

DE steht für die Version mit Dosierelektronik und damit für 4 programmierbare Tassengrößen – und elektrisch beheizte, ebenfalls über eine Thermosonde gesteuerte BZ-Brühgruppe.

Worin unterscheidet sich die Bezzera Matrix von der Bezzera Duo?

Die Bezzera Matrix unterscheidet sich im Wesentlichen durch ihre Gehäuseform – Die Matrix Espressomaschine hat transparente Seitenteile mit RGB-LEDs, die in jeder Farbe leuchten können. Sie kann somit insbesondere in modernen Küchen punkten, wo der Siebträger als zentraler Eyecatcher einen besonderen Akzent setzt. Die Bezzera Duo ist im Gegensatz dazu ein klassischer Siebträger mit sehr gut verarbeiteten Edelstahlseitenteilen.

Besondere Merkmale der Bezzera Matrix

• Dualboiler Kessel Technologie
• 3,5Touch-Display
• PID-Temperatursteuerung
• Massive E-61 Brühgruppe
• Programmierbare Ausgabemenge
• Automatische Kesselbefüllung
• Automatische Abschaltung bei Wassermangel
• Quick-Steam Profi-Dampflanze
• Gehäuse und Körper aus V4A Edelstahl
• Programmierbare Ein- und Ausschaltzeit
• Automatisches Brühgruppenspülprogramm
• Einstellbare Pre-Infusion
• Volumetrische Dosierautomatik
• Rotationspumpe mit Schwingungsdämpfer
• Wasserfilter Alarm und Wartungszyklen
• Beleuchtete Seitenteile aus Plexiglas
• Regelbare RGB-LEDs für Helligkeit und Farbe der Seitenteile
• 4 L Wassertank und/oder Festwasseranschluss
• Einstellbare Kesselpriorität

Handwerk & Perfektion aus der Mailänder Siebträger Manufaktur

Bezzera ist ein traditionelles Familienunternehmen, das seit 1901 hochwertige und professionelle Espressomaschinen herstellt. Um die bewährt hohe Qualität sicherzustellen, werden seit über 6 Generationen in der Mailänder Manufaktur alle benötigten Teile größtenteils selbst hergestellt. Keine andere Espressomaschinen Manufaktur hat eine solche Fertigungstiefe, die zudem mit großer handwerklicher Qualität verbunden ist. So sind z.B. alle Bleche an den Kanten so umgebörtelt, das abgerundete Kanten entstehen. Die Bezzera Matrix DE-MN überzeugt mit einem edlen Gehäuse aus vergütetem ANSI 304 (V4A) Edelstahl, mit einem Dualboiler-System und eine programmierbare Mengensteuerung der Kaffeeausgabe über die massive E-61 Brühgruppe.

Elektronisch gesteuerte E-61 Siebträger Brühgruppe

Die Bezzera Matrix DE-MN kombiniert die massive E-61-Brühgruppe mit einer ausgefeilten Steuerungssoftware über ein 3,5 -Touch-Display, die die Regelung des Dualboiler-Systems gewährleistet. 

Die massive E-61 Brühgruppe wird seit den 60er Jahren in zahlreiche Espressomaschinen verschiedenster Hersteller eingebaut. Dank des massiven Materialeinsatzes von verchromten Messing nimmt die Brühgruppe schnell die gewünschte Temperatur an und kann diese auch halten. Bei der Bezzera Matrix DE-MN wird die E-61 Brühgruppe vom PID gesteuerten Thermostat über die separate Brühkopfheizung und das Thermosiphon-Zirkulationssystem mit Wasser aus dem Espresso-Kessel erhitzt. 

Seitenteile aus Plexiglas mit LED Beleuchtung

Die Seitenteile aus Plexiglas sind LED beleuchtet – durch die einstellbare Helligkeit und Farbe passt sich die Bezzera Matrix im Handumdrehen dem Einrichtungsstil des Raumes an. Die Bezzera Matrix ist aufgrund der Edelstahloberfläche und der E-61 Brühgruppe schon ein Meisterwerk – beleuchtet kommt die Espressomaschine auch in dunkleren Bereichen attraktiv zur Geltung.

Konstante Wassertemperatur dank PID Temperatursteuerung 

Kaffee ist ein hochwertiges Produkt und reagiert je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich empfindlich auf die Brühtemperatur. Für ein perfektes Aroma braucht der Kaffee stets eine konstante Temperatur. Die Bezzera Matrix DE-MN gewährleistet das über 3 unabhängige und digital geregelte Thermostate. PID-Temperatursteuerung. Die Temperatur kann einfach über das 3,5 Touch-Display abgelesen und auch programmiert werden. Für noch höhere Temperaturstabilität wird die traditionelle E-61 Brühgruppe zusätzlich durch eine separate Brühkopfheizung beheizt, die durch das eigene PID-Thermostat aktiviert wird. Das hält die programmierte Brühkopftemperatur sehr konstant.

Das 2 PID-Thermostat regelt die Wassertemperatur im Kessel für die Kaffee-Extraktion und garantiert eine optimale thermische Stabilität des Brühwassers in einem Bereich von 88-96 ° C.
Das 3. PID-Thermostat steuert die Temperatur im Dampfkessel. Dadurch wird eine schnelle und stets optimale Dampf-Performance auch bei intensiver Nutzung ermöglicht. Schon bei einem geringem Temperaturabfall schaltet das PID System die Heizung ein und produziert so ausreichend trockenen Dampf für das Milchaufschäumen.

Dosierautomatik - Mikropozessor gesteuerte Kaffeedosierung

Die DE-Version der Bezzera Matrix ist mit einer volumetrischen Kaffeedosierung ausgestattet, die von einem Mikroprozessor gesteuert wird. Es stehen 4 programmierbare Bezugstasten für die Kaffeemenge zur Verfügung, die fünfte Taste aktiviert den manuellen Dosiervorgang. Ob verschiedene eingesetzte Kaffees oder die unterschiedlichen Vorlieben der Nutzer – Auf Knopfdruck erhält jeder die passende Ausgabemenge. Bei den Programmtasten stoppt die Ausgabe automatisch nach Ereichen der eingestellten Bezugsmenge. So kommt immer das gleiche Kaffeearoma in die Tasse.

Hochwertige Rotationspumpe - Leiser Pumpendruck, wie bei Profimaschinen

Die Bezzera Matrix DE-MN verfügt über ein professionelles, von einer Rotationspumpe angetriebenes Hydrauliksystem, das mit dem 4-Liter-Wassertank verwendet oder direkt über einen Festwasseranschluss an der Wasserleitung betrieben werden kann. Rotationspumpen arbeiten sehr leise und bauen einen sehr gleichmäßigen Systemdruck auf. Rotationspumpen sind zudem sehr langlebig und deutlich hochwertiger als die kleineren Vibrationspumpen anderer semiprofessioneller Espressomaschinen.

Was muss man bei der Pflege und Entkalkung von Siebträgermaschinen beachten

Grundsätzlich sind die Espressomaschinen heutzutage sehr wartungsarm. Eine wichtige Reinigungsaufgabe an der Espressomaschine ist die Pflege der Brühgruppe und des Siebträgers. Speziell durch die Beseitigung von Fetten der Brühgruppe und durch das Entfernen von Kalk aus Ihrem Kreislauf vermeiden Sie das Verstopfen von Ventilen und Fehlermeldungen der Maschine. Bitte beachten Sie beim Kauf auch unsere Siebträger-Pflegesets und Wasserfilter-Systeme.

Fazit

Die Bezzera Matrix DE-MN überzeugt durch klassische italienische Eleganz und hohe Verarbeitungsqualität. Die Matrix ist die perfekte Espressomaschine für den großen Haushalt oder das Büro – überall dort, wo mehrere Nutzer die duftende Welt der genussvollen Espressokultur erleben möchten. Ob Espresso pur oder mit cremigem Milchschaum für Ihren Cappuccino – die Bezzera Matrix DE-MN Siebträger-Espressomaschine ist einfach zu bedienen und dank PID-Temperaturkontrolle und programmierbarer Dosiermenge gelingt jedem Nutzer schnell die leckersten Kaffee- und Espressospezialitäten. Der optionale Festwasseranschluss ist gerade bei hohem Kaffeebezug eine ideale Möglichkeit, das häufige Nachfüllen des Wassertanks zu vermeiden.

Besonders hervorzuheben sind die handwerkliche Verarbeitungsqualität und die feinen Details, wie die massive Brühgruppe mit eigener elektrischer Zusatzheizung, das edle Gehäuse aus hochwertigem V4A Edelstahl sowie die LED-beleuchteten Seitenwände.

Wir empfehlen immer, jedoch besonders bei Festwasseranschluss ein Wasserfiltersystem z.B. von BWT. Neben der Geschmacksverbesserung durch optimal aufbereitetes Trinkwasser vermindern sich unerwünschte Ablagerungen, die die Leistung der Maschine bereits nach kurzer Zeit beeinträchtigen.

Lieferumfang Bezzera MATRIX:

• Originaler Holzsiebträger mit Doppelauslauf und 2er Sieb
• Originaler Holzsiebträger mit Einzelablauf und 1er Sieb
• Abwasserschlauch
• Druckwasserschlauch 3/8 Zoll (Panzerschlauch Edelstahl)
• Blindsieb
• Blindstopfen
• Reinigungsbürste
• Kunststofftamper
• Kunststofflöffel