Bezzera Strega Top Al - 手動レバーエスプレッソマシン

Bezzera Strega Top AL ハンドレバーエスプレッソマシン

この Bezzera Strega Top は、本格的な二重回路 ハンドレバーエスプレッソマシンです プロ仕様のブリューユニットと完璧な加工を備えています。エスプレッソ愛好家にとって技術的かつ視覚的な楽しみです。イタリアのエスプレッソバーには欠かせない、大きくて印象的な手動レバー式エスプレッソマシン。前世紀の60年代に、Faema Presidenteのような伝説的なマシンから始まったものは、今でもエスプレッソ愛好家を魅了しています。強力なスチールスプリングによる一定の圧力上昇と所定の水量のおかげで、レバーブリューユニットでのエスプレッソの抽出は毎回非常に安定しています。初心者でも短い練習期間で一流のエスプレッソを淹れることができます。

伝統とプロ仕様のデュアルサーキット技術

Bezzera Strega Topは、真鍮製の頑丈なクロームメッキレバーブリューユニットの外観だけでスターです。内部でも、Strega Topは完全に納得させます。プロフェッショナルなデュアルサーキット技術と大型の2,0リットルボイラーにより、高いパワーリザーブと温度安定性を提供し、乾燥した蒸気を供給すると同時に、統合された熱交換器を介して別の水回路で、4,0リットル水タンクからの新鮮な水を最適な抽出温度にします。

振動ポンプによるプリインフュージョン

Bezzeraの絶対的な革新は、ウォータータンク使用時の振動ポンプによるプリインフュージョンです。レバーを完全に引くと、振動ポンプが作動し、ブリューイングチャンバーに積極的に水を送り込みます。ポータフィルターから最初の一滴が現れると、コーヒー粉が湿らされます。そこでレバーを離すとポンプが停止し、予圧されたスプリングの圧力によって、ブリューイングチャンバー内の水が完全に無音でポータフィルターを通って押し出されます。これは常に同じ圧力で行われ、家庭に多く見られるPavoniのレバーマシンとは比較できません。Pavoniでは、圧力はオペレーター自身が作り出し、良いエスプレッソは偶然に左右されます。

ウォータータンクまたは固定給水接続

Bezzera Strega Topは、4,0lの大型ウォータータンクを使用するか、直接水道に接続して使用できます。ウォータータンクを使用する場合、振動ポンプがボイラーと抽出チャンバーへの給水を行います。水道接続に切り替えると、給水管の水圧によって給水が行われます。

手動レバーエスプレッソマシンの動作原理

手動レバーマシンでは、抽出グループ内のピストンによって抽出圧力が生成されます。ピストンはハンドレバーで休止位置と作動位置の間を移動します。作動位置では水が抽出グループに流入し、休止位置に戻る動きでエスプレッソが抽出されます。給水の制御と圧力の生成は、どちらも手動で行われます。

マシンが温まり、ウォータータンクが満たされ、ポルタフィルターにコーヒー粉がセットされたら、準備完了です。ブリューグループのレバーをやや力を入れて引き下ろすと、ブリューチャンバーのピストンが開き、バイブレーションポンプを介してチャンバーが満たされます。お湯はすでにポルタフィルター内のコーヒー粉を湿らせます（プリインフュージョン）。レバーを離すと、スプリングの大きな張力により、水が静かにブリューチャンバー内でピストンによってポルタフィルターを通して一定に押し出されます。バイブレーションポンプがブリューチャンバーを満たした後は何も聞こえないという事実が、抽出を真の体験にします。ここではバリスタが実際に主役であり、レバーの位置によっていつでも状態が示されます。結果は素晴らしいエスプレッソです。

Bezzera レバーブリューグループ

無垢のクロムメッキ真鍮製レバー式抽出グループは、なんと9kgの重量があり、独立した抽出グループヒーターを備えています。これはBezzera、例えばBZ09やDuoですでに知られている機能です。この追加ヒーターにより、Bezzera Strega Topは約20～25分で動作温度に達します。これがないと、少なくとも60分はかかるでしょう。追加ヒーターはまた、温度安定性を高めます。これは特に短時間に複数の抽出を行う場合に重要です。予圧されたスプリングによる安定した圧力と高い温度安定性により、Stregaは意欲的なバリスタにとって非常に信頼性の高い作業ツールですが、短い説明を受ければ、コーヒー愛好家でも良い結果をカップに引き出すことができます。

ミラノのエスプレッソマシン工房からの職人品質

1901 ルイジ・ベッツェーラが特許を取得した初の圧力制御式エスプレッソマシンは、エスプレッソに適切なクレマを生み出しました。それ以来、ミラノのエスプレッソマシン工房では、最高級のマシンが開発され、手作業で組み立てられています。ベッツェーラマシンのほぼすべての部品は自社製造されています。高い職人技、絶え間ない革新プロセス、そして何よりも非常に高い製造深度による独立性が、最高の加工品質と並外れた長寿命を実現しています。

Strega Top 手動レバーマシンの特別な特徴

• 1 無垢クロムメッキ真鍮製レバー抽出グループ
• サーモサイフォンと熱交換器を備えたデュアルサーキットテクノロジー
• エスプレッソとスチームの同時抽出
• ウォータータンクまたは直結給水を選択可能
• 完璧な仕上がり
• ステンレススチール製ボディ ANSI304
• 銅製ボイラー＆配管
• LED照明
• ボイラー圧力計
• ボイラーの廃熱で温めるカップウォーマー

まとめ

印象的な外観と非常に優れた製造品質を備えた、高品質なプロ仕様のエスプレッソマシンです。レバー技術は革新的な二重回路技術によって支えられ、Bezzera Strega Topはバリスタにとって絶対的なお気に入りのマシンとなっています。自宅、オフィス、または時折エスプレッソが必要な高級飲食店など、どこでもこのマシンは注目を集め、使用中に本物のイタリアのエスプレッソ文化を蘇らせます。そして何より、カップの中の完璧な結果に私たちは魅了されます！スペースがあり（レバーを含む設置高さ71cm）、エレガントなイタリアの一品をお求めの方には、Strega Topはすぐに満足をもたらすでしょう。

同梱内容

• Bezzera Strega Top エスプレッソマシン
• ダブルスパウトのポルタフィルター（14 サイズのバスケット付き）
• シングルスパウトのポルタフィルター（7 サイズのバスケット付き）
• フレキシブル給水ホース 3/8 インチ
• プラスチックタンパー
• クリーニングブラシ

サービス＆ワークショップ

ベッツェラ正規販売店として自社ワークショップを備え、ご購入後も長くご使用いただいた後もサポートいたします。浄水システム、アクセサリー、交換部品、定期的なオーバーホールなど、お気軽にご相談ください。