Bezzera Duo - Macchina per espresso a doppia caldaia

Macchina per espresso Bezzera Duo DE/MN con doppia caldaia e sistema di controllo temperatura PID

La Bezzera Duo DE unisce tecnologia professionale a controllo digitale e display touch. Il miglior sistema a doppio circuito di Bezzera si presenta elegantemente con fiancate cromate, logo LED illuminato sul retro e tecnologia professionale per il massimo comfort e il miglior risultato in tazza. La caratteristica principale è la tecnologia a doppia caldaia, solitamente riservata alle macchine da caffè professionali di alta gamma. La Bezzera Duo DE stabilisce nuovi standard in termini di comfort, stabilità di temperatura e pressione. Un espresso perfetto grazie al controllo digitale per regolare i vari parametri di estrazione, inclusa la preinfusione tipica del settore professionale. La Bezzera Duo DE è una macchina per espresso a portafiltro molto potente a 1 gruppi, ideale per gli amanti dell'espresso italiano e delle specialità a base di caffè in uffici, piccola ristorazione o a casa, quando più persone desiderano un espresso "vero" con o senza gustare una schiuma di latte cremosa.

Bezzera Duo – Doppia caldaia in veste cromata

Duo sta per doppia caldaia. La preparazione dell'acqua calda per l'espresso e la produzione di vapore per montare il latte avvengono in due caldaie separate. Ciò garantisce la massima stabilità di temperatura e pressione anche con un uso frequente. Inoltre, Duo si riferisce anche alla forma del corpo, con i pannelli laterali di alta qualità in veste cromata. La Bezzera Duo è quindi un gioiello lucente, e allo stesso tempo l'aspetto di pregio è un biglietto da visita per l'interno professionale in rame e acciaio inossidabile.

Dimensioni tazza programmabili

Nella versione DE, la Bezzera Duo ha un' elettronica di dosaggio per 4 pulsanti con dimensioni tazza programmabili singolarmente. Ciò consente anche agli utenti inesperti di preparare un espresso di prima qualità in modo semplice e confortevole. In combinazione con un buon macinacaffè per espresso e un pressino automatico (compattazione meccanica del caffè macinato nel portafiltro), chiunque può ottenere immediatamente e intuitivamente un buon espresso dalla Bezzera Duo DE.

Riscaldamento rapido con il gruppo di erogazione Bezzera

Il gruppo di erogazione BZ è un vero sviluppo originale di Bezzera e si è dimostrato eccellente in diverse serie Bezzera. A differenza del leggendario gruppo di erogazione E61, il gruppo BZ non viene riscaldato dall'acqua della caldaia, ma tramite un riscaldatore separato all'interno del gruppo stesso. Il gruppo BZ è quindi molto stabile in temperatura. In standby prolungato, il gruppo non può surriscaldarsi e con un uso intenso non si raffredda eccessivamente. Il riscaldatore aggiuntivo garantisce inoltre un raggiungimento molto rapido della temperatura di esercizio necessaria. Dopo l'accensione, la Bezzera Duo DE è completamente operativa in circa 10 minuti. Il sistema di controllo digitale della temperatura integrato PID garantisce inoltre una temperatura di erogazione ottimale, regolabile in base al tipo di caffè utilizzato.

Pompa rotativa regolabile

Nella Bezzera Duo DE, il team Bezzera ha progettato l'intero interno per un uso professionale. Oltre alla tecnologia a doppia caldaia, una pompa rotativa estremamente potente, durevole e regolabile garantisce l'indipendenza nell'alimentazione dell'acqua fresca. La Bezzera Duo può quindi essere alimentata sia tramite serbatoio d'acqua, sia opzionalmente tramite collegamento diretto all'acqua. Le pompe rotative sono notevolmente più silenziose delle pompe a vibrazione, con una pressione più alta e stabile. Nella Bezzera Duo DE, la pressione della pompa può inoltre essere regolata dall'esterno.

In cosa si differenzia la Bezzera nella versione DE o PM (MN)?

DE sta per la versione con elettronica di dosatura, e quindi per 4 dimensioni di tazza programmabili – e gruppo di erogazione BZ riscaldato elettricamente e anch'esso controllato tramite sonda termica. MN in Bezzera sta per "Manuale" e significa che l'erogazione viene controllata tramite un interruttore, un pulsante o una leva. L'utente decide qui l'avvio e l'arresto dell'erogazione. Un barista molto esperto può influenzare manualmente l'estrazione e quindi l'esperienza di gusto nella tazza. Utilizzando un solo tipo di caffè espresso e l'espresso classico come standard, la versione DE con dosatura automatica garantisce risultati assolutamente uniformi.

Qual è la differenza tra Bezzera DUO e Bezzera Matrix?

La Bezzera DUO si distingue principalmente per la forma del suo corpo – La macchina per espresso Matrix ha pannelli laterali trasparenti con LED RGB che possono illuminarsi di un colore regolabile. Può quindi brillare soprattutto nelle cucine moderne, dove il portafiltro funge da elemento centrale che crea un accento speciale. La Bezzera Duo, al contrario, è una macchina per espresso classica con pannelli laterali in acciaio inossidabile di ottima fattura.

Caratteristiche speciali della Bezzera Duo DE:

• Sistema a doppia caldaia
• Pompa rotativa regolabile
• Serbatoio dell'acqua
• Allacciamento acqua fisso opzionale
• 3,5 Display touch
• PID – sistema di controllo digitale della temperatura
• 4 Tasti di erogazione programmabili
• Portatazze riscaldato tramite caldaia
• Timer programmabile giornaliero
• Preinfusione regolabile
• Logo illuminato sul retro
• Pannelli laterali cromati
• Legno nobile autentico su tutte le maniglie e leve

3,5" display touch

Tramite il display touch da 3,5" è possibile programmare la Bezzera Duo DE. Che si tratti delle temperature delle caldaie, degli orari di accensione e spegnimento giornalieri, del tempo di preinfusione, dell'allarme del filtro dell'acqua o dell'alimentazione idrica tramite allaccio all'acqua fissa o un serbatoio. La Bezzera Duo DE si avvicina molto alle grandi macchine da caffè professionali grazie a queste possibilità professionali. Tradizione e comfort al massimo livello.

Lusso per i sensi

La Bezzera Duo DE offre possibilità di controllo e regolazione che soddisfano sia il barista più ambizioso che l'amante del café meno esperto. Grazie al tradizionale gruppo di erogazione con portafiltro, ogni preparazione del caffè anche un processo magico che perdura dal rumore della macinatura, dalla rotazione piena del portafiltro, dal ronzio sommesso della pompa o dall'aroma del caffè pronto fino al rumore di sorso durante la schiumatura del latte. Ogni caffè diventa così un lusso per i sensi.

Carattere e formato grazie a bellissime applicazioni in legno

Bezzera non ha solo progettato l'interno al massimo livello, ma ha anche ripensato la macchina da capo. Così, sul retro, il logo è illuminato da LED, mettendo sempre in risalto la Bezzera Duo DE. Oltre al fantastico look tecnico in cromo e acciaio inossidabile, Bezzera utilizza, per carattere e formato, bellissime applicazioni in legno sulle maniglie e sulle valvole a ribalta. Il legno è un vero e caldo carezzevole per le mani e rende la preparazione del caffè più emotiva e piacevole – non si vede l'ora della prossima pausa caffè. Inoltre, le applicazioni in legno individuali trasmettono la sostenibilità e l'elegante valore della Bezzera Duo DE – semplicemente una «bella Macchina» dentro e fuori!

Artigianato e perfezione dalla manifattura milanese

Bezzera è un'azienda familiare che produce macchine per espresso professionali di alta qualità dal 1901. Per garantire l'elevata qualità collaudata, da generazioni nella manifattura milanese vengono realizzati tutti i pezzi necessari per quanto possibile internamente. Nessun'altra manifattura di macchine per espresso ha una tale profondità produttiva, che inoltre viene grande qualità artigianale è collegata. Ad esempio, tutte le lamiere sono ribordate sui bordi, creando angoli arrotondati. La Bezzera DUO DE PID convince con un'elegante scocca in acciaio inossidabile ANSI 304 cromato, con due caldaie e tubi in rame, rubinetti a leva professionali, per la perfetta schiumatura del latte / l'erogazione di acqua calda, e il sistema di controllo digitale della temperatura PID, oltre al gruppo di infusione BZ riscaldato separatamente. L'elevata profondità di produzione nella manifattura di macchine per espresso Bezzera garantisce inoltre una situazione di ricambi assicurata a lungo termine, così le riparazioni sono garantite anche dopo molti anni di utilizzo.

Doppia caldaia o portafiltro a doppio circuito

Per l'estrazione del caffè è necessaria una temperatura di circa 90°-94°, mentre per montare il latte servono circa 110°-130°. Le macchine per espresso a doppia caldaia utilizzano due caldaie separate: una per il circuito di erogazione e una per il circuito vapore. Questa tecnologia è complessa e si trova principalmente in ambito professionale. Nelle macchine con una sola caldaia, come la maggior parte delle macchine per espresso a doppio circuito, l'acqua fresca per l'espresso viene riscaldata nella caldaia vapore più calda tramite un sistema con scambiatore di calore. La temperatura ideale dell'acqua di erogazione viene quindi determinata dal tempo di passaggio e dalla temperatura ambiente.. In caso di standby prolungato, l'acqua diventa più calda di 94°C e quindi il gruppo di erogazione si surriscalda. Prima della successiva estrazione, il gruppo di erogazione deve quindi essere raffreddato tramite un cooling-flush mirato, ovvero un'erogazione a vuoto, per ridurre leggermente la temperatura dell'acqua. Con due o più erogazioni consecutive, invece, la temperatura target diminuisce più rapidamente e la temperatura del gruppo di erogazione risulta troppo bassa. Il sistema a doppia caldaia compensa completamente queste fluttuazioni di temperatura relativamente ampie. La caldaia più piccola fornisce la temperatura di erogazione desiderata per l'espresso. La seconda caldaia, più grande, produce vapore e acqua calda per il tè. Anche con più erogazioni consecutive o preparando contemporaneamente vapore ed espresso, la tecnologia a doppia caldaia rende tutto più gestibile.

Queste due caldaie separate per l'acqua di erogazione e il vapore offrono possibilità completamente nuove in termini di capacità e controllo della macchina. La tecnologia a doppia caldaia consente di erogare contemporaneamente espresso e vapore con la massima stabilità di pressione e temperatura – anche più volte di seguito. Inoltre, pressione e temperatura di ogni caldaia sono regolabili individualmente. Per i baristi più esperti significa lavorare come i professionisti. Per gli uffici – dove al mattino si preparano 10 tazze di fila – significa sempre la stessa qualità. Lo stesso vale per la piccola ristorazione, dove altrimenti sarebbero necessarie macchine più grandi per ottenere una qualità comparabile in tazza.

L'acqua calcarea provoca forti depositi, specialmente nelle zone calde come le due caldaie, i tubi e le varie valvole. Ciò porta prima o poi a malfunzionamenti, ad esempio ai contatti di livello delle caldaie, e quindi a guasti. Decalcificare in questi sistemi non è facile! Poiché viene sempre aggiunta acqua fresca, le caldaie si contaminano con il decalcificante e formano residui che non dovrebbero finire nel caffè. Pertanto, prima della macchina dovrebbe essere utilizzato un sistema di filtraggio dell'acqua, che filtri la maggior parte delle micro-sostanze indesiderate. Questi sistemi professionali non filtrano tutto il calcare, tra l'altro. Un espresso davvero buono ha bisogno di un po' di calcare nell'acqua. L'acqua troppo Le guarnizioni devono essere sostituite.

Contenuto della confezione

• Portafiltro a doppia uscita con manico in legno
• Portafiltro a uscita singola con manico in legno
• Tubo di scarico
• Tubo dell'acqua in pressione 3/8 pollici (allacciamento acqua fissa)
• Filtro cieco
• Tappo cieco
• Spazzola per pulizia
• Pressino in plastica
• Cucchiaio dosatore in plastica per caffè