Bezzera Matrix DE-MN - Macchina per espresso a 2 circuiti con doppia caldaia

La Bezzera Matrix 2-Kreis Macchina per espresso con doppia caldaia e sistema di controllo temperatura PID

Bezzera Matrix MN vs. Bezzera Matrix DE: preferisci il controllo manuale o semiautomatico?

La Bezzera Matrix è una macchina da caffè espresso semiautomatica innovativa con sistema professionale a doppia caldaia per un'erogazione completamente indipendente di caffè e vapore, e il controllo digitale della temperatura PID garantisce una stabilità termica ottimale su tutti i sistemi. Perfetta per famiglie numerose o per l'ufficio. Goditi un caffè di alta qualità grazie alle numerose impostazioni programmabili con un semplice tocco dopo aver inserito il portafiltro. Con la Bezzera MATRIX puoi scegliere tra funzionamento con serbatoio o con acqua fissa. L'acqua fissa è molto pratica se prepari molti caffè e non vuoi riempire continuamente il serbatoio.

In cosa si differenzia la Bezzera nella versione DE o MN (PM)?

DE sta per la versione con elettronica di dosaggio e quindi 4 dimensioni di tazza programmabili, e gruppo di infusione BZ riscaldato elettricamente e controllato anch'esso tramite sonda termica.

Qual è la differenza tra Bezzera Matrix e Bezzera Duo?

La Bezzera Matrix si differenzia principalmente per la forma del suo corpo: la macchina per espresso Matrix ha pannelli laterali trasparenti con LED RGB che possono illuminarsi di qualsiasi colore. Si distingue quindi particolarmente nelle cucine moderne, dove la macchina per espresso diventa un vero e proprio elemento d'arredo. La Bezzera Duo, al contrario, è una macchina per espresso classica con pannelli laterali in acciaio inossidabile di alta qualità.

Caratteristiche speciali della Bezzera Matrix

• Tecnologia a doppia caldaia
• 3,5Display touch
• Controllo temperatura PID
• Gruppo infusione E-61 massiccio
• Quantità erogabile programmabile
• Riempimento automatico caldaia
• Spegnimento automatico in caso di mancanza d'acqua
• Lancia vapore professionale Quick-Steam
• Scocca e corpo in acciaio inox V4A
• Orario di accensione e spegnimento programmabile
• Programma di risciacquo automatico del gruppo di infusione
• Pre-infusione regolabile 
• Dosatrice volumetrica automatica
• Pompa rotativa con smorzatore di vibrazioni
• Allarme filtro acqua e cicli di manutenzione
• Pannelli laterali illuminati in plexiglass
• LED RGB regolabili per luminosità e colore dei pannelli laterali
• Serbatoio acqua da 4 L e/o allaccio acqua fissa
• Priorità caldaia regolabile

Artigianato e perfezione dalla manifattura milanese di portafiltri

Bezzera è un'azienda familiare tradizionale che produce macchine per espresso professionali di alta qualità dal 1901. Per garantire la qualità collaudata, da oltre 6 generazioni, nella manifattura milanese vengono prodotti internamente la maggior parte dei pezzi necessari. Nessun altro produttore di macchine per espresso ha una tale profondità produttiva, unita a una grande qualità artigianale. Ad esempio, tutte le lamiere sono ribordate sui bordi per creare angoli arrotondati. La Bezzera Matrix DE-MN convince con un'elegante scocca in acciaio inossidabile ANSI 304 (V4A) temprato, con un sistema a doppia caldaia e un controllo programmabile dell'erogazione del caffè tramite il massiccio gruppo di erogazione E-61.

Gruppo portafiltro E-61 a controllo elettronico

La Bezzera Matrix DE-MN unisce il massiccio gruppo di erogazione E-61 a un sofisticato software di controllo tramite display touch 3,5, che garantisce la regolazione del sistema a doppia caldaia.

Il massiccio gruppo di erogazione E-61 viene installato dagli anni 60 in numerose macchine per espresso di vari produttori. Grazie al massiccio impiego di ottone cromato, il gruppo di erogazione raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e la mantiene. Sulla Bezzera Matrix DE-MN, il gruppo di erogazione E-61 viene riscaldato dal termostato controllato da PID tramite il riscaldatore separato del gruppo e il sistema di circolazione a termosifone con acqua della caldaia espresso.

Pannelli laterali in plexiglass con illuminazione LED

I pannelli laterali in plexiglass sono illuminati a LED; grazie alla luminosità e al colore regolabili, la Bezzera Matrix si adatta in un attimo allo stile d'arredo dell'ambiente. La Bezzera Matrix è già un capolavoro per la superficie in acciaio inox e il gruppo di erogazione E-61; illuminata, la macchina per espresso risulta attraente anche nelle zone più buie.

Temperatura dell'acqua costante grazie al controllo PID della temperatura

Il caffè è un prodotto di alta qualità e reagisce in modo diverso alla temperatura di erogazione a seconda della varietà e dell'origine. Per un aroma perfetto, il caffè necessita sempre di una temperatura costante. La Bezzera Matrix DE-MN lo garantisce tramite 3 termostati indipendenti e a regolazione digitale che Controllo PID della temperatura. La temperatura può essere facilmente letta e programmata tramite il display touch 3,5. Per una stabilità termica ancora maggiore, il gruppo di erogazione tradizionale E-61 viene riscaldato ulteriormente da un riscaldatore separato della testa di erogazione, attivato dal proprio termostato PID. Ciò mantiene molto costante la temperatura programmata della testa di erogazione.

Il termostato PID 2 regola la temperatura dell'acqua in caldaia per l'estrazione del caffè e garantisce una stabilità termica ottimale dell'acqua di erogazione in un intervallo di 88-96 °C.
Il termostato PID 3 controlla la temperatura nella caldaia del vapore. Ciò consente una performance del vapore rapida e sempre ottimale anche in caso di uso intensivo. Già con un leggero calo di temperatura, il sistema PID accende il riscaldamento e produce così vapore secco a sufficienza per montare il latte.

Dosatura automatica – dosatura del caffè controllata da microprocessore

La versione DE della Bezzera Matrix è dotata di un dosaggio volumetrico del caffè controllato da un microprocessore. Dispone di 4 tasti programmabili per la quantità di caffè, mentre il quinto tasto attiva il dosaggio manuale. Che si tratti di diversi tipi di caffè o delle preferenze degli utenti, con un semplice tocco ognuno ottiene la quantità giusta. Con i tasti programmabili, l'erogazione si ferma automaticamente al raggiungimento della quantità impostata. Così, lo stesso aroma di caffè arriva sempre nella tazza.

Pompa rotativa di alta qualità - Pressione silenziosa, come nelle macchine professionali

La Bezzera Matrix DE-MN è dotata di un sistema idraulico professionale azionato da una pompa rotativa, che può essere utilizzato con il serbatoio dell'acqua da 4 litri o collegato direttamente all'impianto idrico. Le pompe rotative funzionano in modo molto silenzioso e generano una pressione di sistema molto uniforme. Sono inoltre molto durevoli e di qualità nettamente superiore rispetto alle più piccole pompe a vibrazione di altre macchine per espresso semiprofessionali.

Cosa bisogna considerare nella cura e decalcificazione delle macchine per espresso con portafiltro?

In generale, le macchine per espresso odierne richiedono pochissima manutenzione. Un'importante operazione di pulizia sulla macchina per espresso è la cura del gruppo di erogazione e del portafiltro. In particolare, eliminando i grassi dal gruppo di erogazione e rimuovendo il calcare dal circuito, si evita l'ostruzione delle valvole e i messaggi di errore della macchina. Al momento dell'acquisto, considera anche i nostri kit di cura per portafiltro e i sistemi di filtraggio dell'acqua.

Conclusione

La Bezzera Matrix DE-MN si distingue per la classica eleganza italiana e l'alta qualità costruttiva. La Matrix è la macchina per espresso perfetta per grandi famiglie o uffici, ovunque più utenti vogliano vivere il profumato mondo della cultura dell'espresso. Che sia espresso puro o con schiuma di latte cremosa per il vostro cappuccino, la macchina per espresso a portafiltro Bezzera Matrix DE-MN è facile da usare e, grazzie al controllo della temperatrura PID e alla dosatura programmabile, ogni utente può preparare rapidamente le più deliziose specialità di caffè ed espresso. L'allacciamento alternativo all'acqua di rete è ideale in caso di elevato consumo di caffè, evitando di dover riempire frequentemente il serbatoio dell'acqua.

Da sottolineare particolarmente è la qualità artigianale di lavorazione, i piccoli e raffinati dettagli, come il robusto gruppo di erogazione con proprio riscaldatore elettrico aggiuntivo, l'elegante carrozzeria in acciaio inox V4A di alta qualità o le pareti laterali illuminate a LED.

Raccomandiamo sempre, ma soprattutto con allaccioamento fisso all'acqua, un sistema di filtrazione dell'acqua, ad esempio di BWT. Oltre al miglioramento del sapore grazie a un'acqua potabile ottimalmente trattata, si riducono i depositi indesiderati che compromettono le prestazioni della macchina in poco tempo.

Contenuto della confezione Bezzera MATRIX:

• Portafiltro originale in legno con doppia uscita e filtro da 2
• Portafiltro originale in legno con uscita singola e filtro da 1
• Tubo di scarico
• Tubo acqua pressione 3/8 pollici (tubo corazzato in acciaio inox)
• Filtro cieco
• Tappo cieco
• Spazzola per pulizia
• Pressino in plastica
• Cucchiaio di plastica