Macchina da caffè Sanremo Opera

La Sanremo Opera – La rivoluzione

La Sanremo Opera nasce da un sogno, semplice e innovativo. Un gruppo di esperti internazionali del caffè ha realizzato la visione di sviluppare una delle migliori macchine da caffè al mondo. Una macchina da caffè che permette di controllare e gestire tutti i parametri della fase di estrazione. Sviluppata dalle esperienze e dai desideri del team Opera. Progettata per essere innovativa sotto ogni aspetto. Creata per il caffè perfetto. La Sanremo Opera è nata da un sogno ed è diventata realtà grazie a determinazione e passione.

In sintesi

• Sistema Multi-Caldaia 
• Esclusivo sistema CDS (Control Delivery System) per un controllo completo su tutte le fasi di estrazione 
• Ergonomia eccellente, dettagli sorprendenti e materiali innovativi 
• Sistema di controllo temperatura per regolazione indipendente della temperatura per gruppi e caldaie 
• Pressione pompa specifica per ogni gruppo 
• Dotato di un tablet ASUS per la configurazione Bluetooth
• Dotato di filtri portafiltro da competizione

Controllo totale

Il barista ha sempre il controllo completo sulle fasi di estrazione del suo caffè e può regolare ogni parametro di erogazione in base alla sua esperienza e professionalità. In pochi secondi, è possibile controllare la temperatura del gruppo, dell'acqua e del vapore tramite il regolatore di temperatura. Con il regolatore di dose, è possibile controllare ogni operazione di estrazione del caffè, impostando il peso del caffè macinato, la dose d'acqua in ml e la pressione della pompa per ogni infusione. Nella versione Opera con bilancia, è persino possibile controllare la quantità esatta di espresso nella tazza.

Regolazione dell'infusione

Con questi parametri è possibile regolare la pressione della pompa, i tempi e la quantità d'acqua necessaria per controllare al meglio le fasi di pre-infusione, infusione e post-infusione. Cliccando su "Salva la tua ricetta", puoi memorizzare il tuo menu espresso perfetto e trasferirlo su un altro dispositivo tramite connessione Bluetooth.
Una rivoluzione nel mondo del caffè

La Sanremo Opera sorprende in ogni dettaglio. L'eccellenza tecnologica si combina perfettamente con le linee del design unico. Questo rende la Sanremo Opera un'icona di stile – un solitario in ogni caffetteria. Il design studiato garantisce inoltre la massima ergonomia e facilità d'uso per il barista. Ciò rende l'Opera una macchina da caffè unica. Le caratteristiche di questa macchina per espresso sono ulteriormente esaltate da elementi estremamente raffinati, rappresentativi ed eleganti. Il coperchio in vetro cristallo che chiude l'Opera su un lato e concentra le linee decise proviene dall'atelier artistico Cristalli Varisco, noto per la sua alta qualità e l'artigianato tradizionale. La Sanremo Opera è il miglior strumento per creare una tazza di caffè perfetta.

Grande flessibilità per ogni tipo di caffè

Ogni miscela e tipo di caffè ha le sue esigenze e richiede un'attenzione particolare per potersi esprimere al meglio. Per esaltare tutte le sfumature degli aromi e del gusto, tutte le unità Opera sono progettate per lavorare in modo indipendente e far risaltare la vera essenza di ogni caffè. Grazie alla nuova e moderna struttura delle unità Opera in acciaio inox, il sistema di bilanciamento termico TEMPCONTROL prepara sempre l'espresso perfetto. Attraverso il controllo permanente della temperatura, la temperatura dell'acqua e quella di ogni unità vengono regolate separatamente, potendo così essere perfettamente adattate alla miscela di caffè utilizzata. Un supporto ancora più forte è offerto dal Pressure Drive, una pompa a ingranaggi per ogni unità che consente una regolazione indipendente della pressione ideale durante la preparazione. Garantisce le fasi di infusione, esaltando ulteriormente le caratteristiche tipiche del chicco di caffè utilizzato.

Il tuo caffè in qualsiasi momento – così la macchina da caffè si adatta alle tue esigenze

Il controllo perfetto di tutti i passaggi di preparazione di una tazza di caffè è fondamentale per ottenere il miglior risultato per ogni situazione e miscela. Per questo abbiamo dotato Opera di diversi sistemi esclusivi, in modo che la macchina da caffè si adatti alle tue esigenze e non viceversa. Tra le caratteristiche più innovative e importanti c'è il brevettato Control Delivery System (CDS), un sistema di alimentazione che consente un monitoraggio completo delle tre fasi di estrazione. Nella preinfusione, la pompa fornisce la giusta quantità d'acqua con una pressione forte e costante. Nella fase di infusione principale, dopo il breve rigonfiamento del caffè macinato, vengono controllati i parametri di pressione, temperatura e quantità d'acqua, e nella postinfusione la pompa si spegne. quando viene raggiunta la quantità di erogazione preimpostata. Il barista può determinare tutti i parametri come pressione, quantità d'acqua e temperatura, ed è attivamente supportato dall'elettronica di controllo della Opera durante la regolazione.

Sistema Multiboiler – massima stabilità termica e piena potenza vapore

La Sanremo Opera offre un sistema multicaldaia. Questo sistema è composto da due caldaie indipendenti: un preriscaldatore per regolare la temperatura dell'acqua per il caffè e una caldaia principale per la produzione di acqua calda e vapore, controllata da uno scambiatore di calore per garantire sempre la massima stabilità termica e piena potenza del vapore. Per una tazza di caffè che rifletta il tuo stile personale. L'elevata precisione della stabilità termica è ottenuta grazie a un'elettronica sofisticata che controlla la temperatura in modo continuo in tutte le fasi dell'estrazione. I circuiti del vapore e del caffè funzionano in modo completamente indipendente per offrire le massime prestazioni anche sotto il carico di lavoro più elevato.

Conclusione

La Sanremo Opera è la macchina da caffè perfetta per la ristorazione con alta erogazione di caffè e una macchina da competizione eccezionalmente moderna, dove il barista può esprimere tutta la sua abilità. Una macchina – caffè dopo caffè, la massima qualità in tazza.

Dati tecnici Sanremo Opera 2-gruppi / 3-gruppi

• Corrente V 220-240 (1N) / 380-415 (3N)
• Potenza assorbita KW 7.7 / 8.75
• Capacità caldaia vapore L 8 / 10 
• Potenza caldaia di servizio kW 3.8 / 3.8 
• Potenza pompa esterna kW 0.15 / 0.15 
• Capacità caldaia di preriscaldamento L 2.8 / 2.8 
• Potenza preriscaldatore kW 1.6 / 1.6 
• Potenza scaldatazze kW 0.2 / 0.25 
• Capacità bollitore di gruppo L 1.0 / 1.5 
• Assorbimento bollitore di gruppo kW 1.6 / 2.4 
• Peso netto kg 91 / 113 
• Peso spedizione kg 138 / 169.5