Máquina de café Astoria HYbrid automática

Máquina de espresso com suporte de filtro totalmente automática Astoria HYbrid

Quando a azáfama aumenta no seu estabelecimento - Máquina de espresso de alto desempenho, Barista Inteligente ao toque de um botão

A Astoria HYbrid é o elo de ligação entre as tradicionais máquinas de espresso de suporte de filtro e as máquinas de café totalmente automáticas: uma qualidade fantástica na chávena, combinada com a máxima facilidade de utilização para uma elevada produtividade por hora, mesmo com mudanças frequentes de pessoal.

Astoria HYbrid - Prazer Simples

A Astoria Hybrid é a mais recente geração de uma máquina de espresso profissional de alto desempenho com porta-filtro. Feita para o máximo prazer do café e apoio total na preparação de todas as especialidades de café. Até 60% da qualidade do café na chávena é influenciada pela arte do barista formado. A Astoria Hybrid atua precisamente aqui. A máquina foi concebida para apoiar de forma otimizada cada fase da extração do café. A Astoria Hybrid é, assim, a verdadeira rainha da categoria, com moinhos de café de precisão integrados, unidades de extração com compactação automática do café moído e espumadores de leite programáveis. Uma máquina de espresso com porta-filtro para todas as situações em que a mais alta qualidade do café é alcançada, totalmente independente da experiência prévia do operador.

 Numa vista de olhos

• Máquina de espresso com porta-filtro e multicaldeira "tudo-em-um"
• Suporte de porta-filtro profissional de 53 mm com reconhecimento automático e bloqueio
• Operação simples e rápida sem perda de qualidade
• Processos totalmente automáticos desde a moagem até à extração da bebida
• Um moinho de precisão integrado por grupo de infusão
• Grupo de infusão avançado com compactador automático
• HPF High Performance Frother para preparação perfeita de leite diretamente na chávena
• Tecnologia IMP Multiboiler
• Todas as especialidades de café em qualidade de barista absoluta programáveis
• Qualidade consistentemente elevada mesmo com produção intensiva
• Ecrãs TFT com gráficos intuitivos e indicadores de estado de funcionamento
• Não é necessária experiência prévia para o pessoal operador
• Limpeza automática

Fácil de usar – tecnologia HYbrid fácil de utilizar

Toda a tecnologia da Astoria Hybrid trabalha para o objetivo máximo: a facilidade de utilização. HYbrid é uma máquina de espresso clássica com porta-filtro, com o conforto de operação de uma máquina de café totalmente automática. Uma máquina para utilizações com elevado consumo de café e (frequentemente) pessoal rotativo, que garante, no entanto, uma excelente qualidade de café. A Astoria HYbrid funciona tradicionalmente com um porta-filtro, dando ao cliente a sensação familiar associada à preparação de um bom espresso e assegurando resultados excelentes mesmo com baristas inexperientes.

Astoria HYbrid – moinhos de espresso de precisão integrados

Na HYbrid, um moinho de espresso de precisão refrigerado trabalha para cada grupo de preparação com discos de aço de 64 mm. A moagem é ajustável perfeitamente ao café utilizado, tal como nos moinhos externos. Um doseador automático garante sempre a mesma quantidade pré-programada, que é moída diretamente no porta-filtro inserido e bloqueado.

Astoria HYbrid – Grupo de preparação com calcador automático

Além da moagem correta e da quantidade ideal, a compactação adequada do café moído no porta-filtro é um passo importante para obter um espresso verdadeiramente bom. A maioria dos erros na preparação do café ocorre durante a fase de compactação. Não é o caso da Hybrid. O grupo de infusão possui um calcador automático que compacta o café moído com uma pressão de aproximadamente 20 kg, de forma perfeitamente plana no porta-filtro. Desta forma, a água quente pode, durante o tempo de infusão previsto, extrair todas as substâncias aromáticas desejadas do café moído. O resultado fala por si: um espresso perfeitamente extraído, com um creme denso e um sabor encorpado.

Astoria HYbrid – porta-filtros inovadores

Os inovadores porta-filtros foram completamente redesenhados e não são enroscados como habitualmente, mas sim inseridos no suporte frontal e bloqueados automaticamente.

Os suportes do porta-filtro possuem um sensor que deteta se é necessária uma dose simples ou dupla. Assim, é sempre fornecida a quantidade adequada de café acabado de moer no porta-filtro. Desta forma, são muito simples e fáceis de utilizar para todos. Ao mesmo tempo, a inserção do porta-filtro na máquina é um sinal para o cliente da elevada qualidade de preparação. Após a utilização, os porta-filtros são batidos brevemente, limpos a seco e reinseridos na máquina para a próxima especialidade de café. Os porta-filtros permanecem assim sempre na máquina e mantêm sempre a temperatura de funcionamento ideal – mesmo em intervalos de trabalho de intensidade variável.

Astoria Hybrid – Espuma de leite perfeita

Especialidades de café perfeitamente preparadas ao toque de um botão. O espumador de alto desempenho funciona com uma bomba de leite, uma bomba de ar e um sistema de emulsão especial para distribuir leite frio, quente ou espumado diretamente na chávena. Várias camadas de espuma de leite, temperatura e consistência da espuma podem ser facilmente programadas para cada bebida. Quando é necessária uma maior quantidade de espuma de leite, pode preparar-se o leite totalmente automático numa jarra com o bico de vapor automático – latte art ou a pequena chávena de espuma de leite para os mais novos são assim perfeita e rapidamente preparados.

Tecnologia de múltiplas caldeiras

No setor profissional, a tecnologia de múltiplas caldeiras já se impôs. Cada grupo de preparação e cada produção de vapor tem a sua própria caldeira. Isto garante grande estabilidade de temperatura, elevado rendimento de chávenas e resultados consistentes na chávena. Condições para que cada chávena se torne um prazer completo.

Espaço e Design – Um ambiente de trabalho eficiente para o seu pessoal

Todas as novidades da HYbrid estão alojadas num corpo de máquina compacto, deixando mais espaço no balcão e proporcionando um ambiente de trabalho prático e eficiente. Menos movimentos e mudanças de lugar oferecem ao operador um trabalho relaxado e que poupa tempo.

Um design moderno, com porta-filtro amovível e o estilo italiano das máquinas de café expresso tradicionais. Os recipientes de grãos de café integrados e refrigerados e os grandes ecrãs tácteis fazem parte do design limpo e estão sempre em diálogo com o utilizador e as expectativas do cliente por um bom café de uma máquina de expresso com porta-filtro.

Conclusão

Com a Astoria HYbrid, qualquer pessoa, mesmo sem experiência, pode operar a máquina de espresso de porta-filtro com um simples toque. Apenas a colocação e a remoção do porta-filtro ainda são manuais. O resto é tratado pela máquina inteligente: moer os grãos, compactar o café moído, extrair o café e preparar a espuma de leite – tudo diretamente na chávena, com a melhor qualidade de barista.

O local de utilização é simplesmente onde quer que o café bom e constante seja uma prioridade, seja necessária uma elevada produção por hora e seja utilizado pessoal rotativo com pouca ou nenhuma experiência. Por exemplo: padarias, quiosques, grandes escritórios, mas também restauração organizada ou cafetarias com elevada percentagem de take-away e picos de serviço elevados.

Programável para cada bebida:

• A quantidade de café
• A compactação no porta-filtro
• A temperatura de infusão
• As fases de infusão
• A quantidade total de água