Bezzera Matrix DE-MN - Máquina de espresso de 2 circuitos com caldeira dupla

A Bezzera Matrix 2-Kreis Máquina de espresso com caldeira dupla e sistema de controlo de temperatura PID

Bezzera Matrix MN vs. Bezzera Matrix DE - Prefere operação manual ou semiautomática?

A Bezzera Matrix é uma máquina de espresso semi-automática inovadora com um sistema profissional de caldeira dupla para extração de café e vapor totalmente independente, e o controlador digital de temperatura PID garante estabilidade térmica ideal em todos os sistemas. Perfeita para famílias grandes ou para o escritório. Desfrute de um café exigente graças às inúmeras definições programáveis com um toque no botão após inserir o porta-filtro. Com a Bezzera MATRIX, pode escolher entre funcionamento com depósito ou com água fixa. A água fixa é muito prática se fizer muitas extrações de café e não quiser encher o depósito constantemente.

Em que se diferencia a Bezzera na versão DE ou MN (PM)?

DE significa a versão com eletrónica de dosagem e, portanto, 4 tamanhos de chávena programáveis, e grupo de infusão BZ aquecido eletricamente e controlado também através de uma sonda térmica.

Qual é a diferença entre a Bezzera Matrix e a Bezzera Duo?

A Bezzera Matrix distingue-se principalmente pela forma do seu corpo: a máquina de espresso Matrix possui painéis laterais transparentes com LEDs RGB que podem brilhar em qualquer cor. Assim, destaca-se especialmente em cozinhas modernas, onde a máquina de espresso funciona como um ponto focal marcante. A Bezzera Duo, por outro lado, é uma máquina de espresso clássica com painéis laterais em aço inoxidável de excelente acabamento.

Características especiais da Bezzera Matrix

• Tecnologia de caldeira dupla
• 3,5Ecrã tátil
• Controlo de temperatura PID
• Grupo de preparação E-61 maciço
• Quantidade de saída programável
• Enchimento automático da caldeira
• Desligamento automático por falta de água
• Varinha de vapor profissional Quick-Steam
• Corpo e estrutura em aço inoxidável V4A
• Hora de ligar e desligar programável
• Programa automático de enxaguamento do grupo de preparação
• Pré-infusão ajustável 
• Dosagem volumétrica automática
• Bomba rotativa com amortecedor de vibrações
• Alarme do filtro de água e ciclos de manutenção
• Painéis laterais iluminados em acrílico
• LEDs RGB ajustáveis para brilho e cor dos painéis laterais
• Depósito de água de 4 L e/ou ligação a água fixa
• Prioridade da caldeira ajustável

Artesanato e perfeição da manufactura milanesa de porta-filtros

A Bezzera é uma empresa familiar tradicional que fabrica máquinas de espresso profissionais de alta qualidade desde 1901. Para garantir a qualidade comprovada, há mais de 6 gerações que a manufactura milanesa produz internamente a maioria das peças necessárias. Nenhum outro fabricante de máquinas de espresso tem uma profundidade de produção tão grande, aliada a uma elevada qualidade artesanal. Por exemplo, todas as chapas são rebordadas nas arestas para criar cantos arredondados. A Bezzera Matrix DE-MN convence com um elegante corpo em aço inoxidável ANSI 304 (V4A) temperado, com um sistema de caldeira dupla e um controlo programável da dosagem de café através do maciço grupo de infusão E-61.

Grupo de preparação E-61 para porta-filtro com controlo eletrónico

A Bezzera Matrix DE-MN combina o maciço grupo de preparação E-61 com um software de controlo sofisticado através de um ecrã tátil 3,5, que garante a regulação do sistema de caldeira dupla.

O maciço grupo de preparação E-61 é instalado desde os anos 60 em inúmeras máquinas de espresso de vários fabricantes. Graças ao uso maciço de latão cromado, o grupo de preparação atinge rapidamente a temperatura desejada e consegue mantê-la. Na Bezzera Matrix DE-MN, o grupo de preparação E-61 é aquecido pelo termóstato controlado por PID através do aquecedor separado do cabeçote e do sistema de circulação por termossifão com água da caldeira de espresso.

Painéis laterais em plexiglass com iluminação LED

Os painéis laterais em plexiglass têm iluminação LED; graças ao brilho e à cor ajustáveis, a Bezzera Matrix adapta-se num instante ao estilo de decoração do espaço. A Bezzera Matrix já é uma obra-prima pela superfície em aço inoxidável e pelo grupo de preparação E-61; iluminada, a máquina de espresso também se torna atraente em zonas mais escuras.

Temperatura da água constante graças ao controlo PID de temperatura

O café é um produto de alta qualidade e reage de forma diferente à temperatura de preparação consoante a variedade e a origem. Para um aroma perfeito, o café necessita sempre de uma temperatura constante. A Bezzera Matrix DE-MN garante isso através de 3 termóstatos independentes e de regulação digital que Controlo PID de temperatura. A temperatura pode ser facilmente lida e programada através do ecrã tátil 3,5. Para uma estabilidade térmica ainda maior, o grupo de preparação tradicional E-61 é adicionalmente aquecido por um aquecedor separado do cabeçote de preparação, ativado pelo seu próprio termóstato PID. Isto mantém a temperatura programada do cabeçote de preparação muito constante.

O termóstato PID 2 regula a temperatura da água na caldeira para a extração do café e garante uma estabilidade térmica ideal da água de preparação numa gama de 88-96 °C.
O termóstato PID 3 controla a temperatura na caldeira de vapor. Isto permite um desempenho de vapor rápido e sempre ideal, mesmo com utilização intensiva. Com uma ligeira descida de temperatura, o sistema PID liga o aquecimento e produz vapor seco suficiente para espumar o leite.

Dosagem automática – dosagem de café controlada por microprocessador

A versão DE da Bezzera Matrix está equipada com uma dosagem volumétrica de café controlada por um microprocessador. Dispõe de 4 teclas programáveis para a quantidade de café, e a quinta tecla ativa o processo de dosagem manual. Quer se trate de diferentes cafés ou das preferências variadas dos utilizadores, com um simples toque cada um obtém a quantidade adequada. Com as teclas de programa, a extração para automaticamente quando a quantidade definida é atingida. Assim, o mesmo aroma de café chega sempre à chávena.

Bomba rotativa de alta qualidade - Pressão de bomba silenciosa, como em máquinas profissionais

A Bezzera Matrix DE-MN possui um sistema hidráulico profissional acionado por uma bomba rotativa, que pode ser utilizado com o reservatório de água de 4 litros ou ligado diretamente à rede de água. As bombas rotativas funcionam de forma muito silenciosa e geram uma pressão de sistema muito uniforme. Além disso, são muito duráveis e de qualidade significativamente superior às bombas vibratórias mais pequenas de outras máquinas de espresso semiprofissionais.

O que é necessário ter em conta na manutenção e descalcificação de máquinas de espresso com porta-filtro?

Em geral, as máquinas de espresso atuais requerem muito pouca manutenção. Uma tarefa importante de limpeza na máquina de espresso é o cuidado do grupo de infusão e do porta-filtro. Especialmente, ao eliminar as gorduras do grupo de infusão e ao remover o calcário do seu circuito, evita o entupimento de válvulas e mensagens de erro da máquina. Ao comprar, considere também os nossos kits de cuidado para porta-filtro e sistemas de filtro de água.

Conclusão

A Bezzera Matrix DE-MN destaca-se pela clássica elegância italiana e pela elevada qualidade de fabrico. A Matrix é a máquina de espresso perfeita para grandes famílias ou escritórios, onde vários utilizadores desejam experimentar o mundo aromático da cultura do espresso. Quer seja espresso puro ou com espuma de leite cremosa para o seu capuchino, a máquina de espresso de portafiltro Bezzera Matrix DE-MN é fácil de usar e, graças ao controlo de temperatura PID e à dosagem programável, qualquer utilizador pode preparar rapidamente as mais deliciosas especialidades de café e espresso. A ligação alternativa à água da rede é ideal para um elevado consumo de café, evitando ter de encher o depósito de água com frequência.

A salientar particularmente é a qualidade artesanal de fabrico, os pequenos e finos detales, como o robusto grupo de infusão com o seu própio aquecimento elétrico adiciona, a elegante carcaça em aço inoxidável V4A de alta qualidade ou os painéis laterais iluminados por LED.

Recomendamos sempre, mas especialmente com ligação de água fixa, um sistema de filtração de água, por exemplo da BWT. Além da melhoria do sabor através de uma água potável otimalmente tratada, reduzem-se os depósitos indesejados que afetam o desempenho da máquina em pouco tempo.

Conteúdo da embalagem Bezzera MATRIX:

• Porta-filtro original de madeira com saída dupla e filtro de 2
• Porta-filtro original de madeira com saída simples e filtro de 1
• Mangueira de escoamento
• Mangueira de água pressurizada 3/8 polegadas (mangueira blindada em aço inoxidável)
• Filtro cego
• Tampão cego
• Escova de limpeza
• Calcador de plástico
• Colher de plástico