Máquina de café Sanremo Café Racer

A Sanremo Café Racer – uma máquina de corrida com coração em aço inoxidável

Por vezes, os designs são usados para atingir um objetivo exato. Outras vezes, para tornar um sonho realidade ou seguir uma ambição especial. Mas esta é a história de uma máquina de café concebida em absoluta liberdade. Sem pressa, sem amarras, sem obrigações. Baristas de todo o mundo fizeram-nos sugestões e seguimos a sua intuição. Da ideia ao design da equipa de I&D da Sanremo até aos especialistas em café do S.W.A.T. (Sanremo World Academy Team). O projeto deu várias voltas ao mundo. Foi desenvolvido e implementado com os melhores profissionais de café da indústria. O resultado é a Sanremo Café Racer; o melhor da tecnologia Sanremo num robusto quadro de tubo de aço e chassis elegante, como o chassis de uma moto de corrida café racer lendária. Inspirado nos quadros tubulares ultraleves e estáveis do desporto motorizado, este design oferece um Características que tornam a Sanremo Café Racer uma máquina potente e fiável. Ao mesmo tempo, a Sanremo Café Racer é fácil de manusear, versátil e elegante. Uma máquina de espresso única de alto desempenho que convence todos os profissionais de café. 

Num relance 

• Painéis laterais + traseira personalizáveis individualmente (design com marca)
• Ajuste inteligente tátil de cada grupo 
• Sistema multicaldeira
• Máxima estabilidade térmica
• Sistema Soft Pre-Infusion Flowactive, para controlo preciso do fluxo de água e do tempo de pré-infusão
• Superfície de trabalho ajustável
• O inovador sistema tudo-em-um permite a utilização de recipientes de diferentes formas e alturas
• Paragem rápida nas boxes
• Acesso fácil às peças internas para assistência técnica rápida e simples
• Desempenho volumétrico da bomba
• Pressão alta e constante em todas as condições
• Sistema de poupança de energia através de isolamento e gestão inteligente de energia para poupar até 30% de energia

Pré-infusão do café à medida

Navegue facilmente pelo visor do cabeçote do grupo. Cada blend de café ou café de origem única tem requisitos diferentes. Para uma extração perfeita e homogénea dos aromas do café, é importante conseguir controlar a pré-infusão. A pré-infusão é a primeira fase do espresso. A sua função principal é deixar o café moído inchar previamente e prepará-lo para uma extração ideal. A pré-infusão também permite um fluxo uniforme e ajuda a envolver completamente o café moído durante a infusão.

Controlo e operação da máquina de espresso com porta-filtro

• Cada grupo é programado facilmente através do ecrã
• Tempo de pré-infusão
• Quantidade de água para extração
• Temperatura
• Para cada grupo, são guardados até 4 perfis diferentes, bem como a função de saída contínua.

Janela para a alma de um piloto de corridas

Através dos distintos lados transparentes, é possível ver o potente centro em aço inoxidável puro da Sanremo Café Racer. O chassis é uma estrutura robusta com elementos de design funcionais inspirados no automobilismo, que suporta e melhora a essência da máquina de café. A Sanremo Café Racer está disponível em duas versões: Preto e Aço. Ambas estão disponíveis com alguns componentes em preto ou vermelho.
 

Caráter livre

A Sanremo Freedom Café Racer possui painéis laterais coloridos 4 com o logótipo retroiluminado, inspirado nas motos Café Racer. Uma história com tradição que irradia carácter, estilo e personalidade. As máquinas também estão disponíveis em versões com chassis preto ou aço, bem como com uma superfície vermelha exclusiva nalguns componentes.

Afinar com estilo

Entre na nossa garagem; aqui equipará a sua Sanremo Café Racer com muita diversão. A nossa equipa de I&D está à sua disposição para personalizar as superfícies que melhor o representam.

Por exemplo: 

• A Renegade Café Racer com laterais em couro, chassis verde, acabamentos em bronze e pegas de transporte em madeira de oliveira. 
• A Dolomiti Café Racer, edição totalmente preta com laterais em couro preto. 

O ecrã integrado 

Tal como num tacómetro de corrida, basta um olhar para tudo o que é importante: pressão, temperatura e nível de água. Os parâmetros são monitorizados continuamente por sensores eletrónicos de alta precisão, que exibem instantaneamente e com absoluta fiabilidade os valores em tempo real no ecrã. O ecrã serve também como interface de programação prática para os
técnicos de manutenção.

O ecrã permite ao barista:

• Verificar e programar a pressão,
• Indicadores de temperatura e nível de água
• Recolher estatísticas sobre o número de cafés servidos
• Quantidade de água servida, quantidade de água consumida
• Dias e horas de programa para ligar e desligar
• Receber avisos de limpeza
• Lavagem e avarias

Para o máximo desempenho e criatividade

• Caldeira de vapor dedicada
• Torneiras de vapor de movimento livre
• Varinha de vapor Cool-Touch
• Alta capacidade e
• Regeneração rápida
• Cronograma de manutenção
• Realizar autodiagnóstico

Sistema multicaldeira – O sistema Sanremo Café Racer Multiboiler proporciona um novo nível de calor.

Precisão graças aos 4 pontos do controlo PID de temperatura. Este sistema é composto por duas caldeiras independentes: um pré-aquecedor para ajustar a temperatura da água para o café e uma caldeira principal para produzir água quente e vapor, controlada por um permutador de calor para garantir sempre a máxima estabilidade térmica e potência de vapor total. Para um café que reflita o seu estilo individual. A elevada precisão da estabilidade térmica é alcançada com uma eletrónica sofisticada que controla a temperatura continuamente durante todas as fases da extração. Os circuitos de vapor e café funcionam de forma totalmente independente para obter o máximo desempenho mesmo sob a carga de trabalho mais elevada.

Conclusão

A Sanremo Café Racer é a máquina de café perfeita para a restauração com um débito de café muito elevado e uma máquina de competição excecionalmente criativa onde o barista pode demonstrar toda a sua habilidade. Uma máquina – café após café, a mais alta qualidade na chávena.

Dados técnicos

• 2 grupo / 3 grupo
• Tensão V 230/240 1N / 380/415 3N
• Consumo de energia kW 7,03 8,35 
• Capacidade da caldeira de vapor  L 8 / 10 
• Potência de aquecimento da caldeira kW 3,85 / 3,85 
• Potência da bomba externa kW 0,165 0,165 
• Capacidade da caldeira de pré-aquecimento L1,0 / 1,5 
• Potência da caldeira de pré-aquecimento kW 1,0 / 1,5 
• Aquecedor de chávenas kW 0,16 / 0,2 
• Capacidade da caldeira do grupo de preparação Lt 1,0 / 1,5 
• Potência da caldeira dos grupos de preparação kW 1,6 / 2.4 
• Peso líquido kg 97/ 120 
• Peso bruto (com caixa de envio) kg148 / 171