Máquina de café Sanremo Opera

A Sanremo Opera – A revolução

A Sanremo Opera começa com um sonho, simples e inovador. Um grupo de especialistas internacionais em café concretizou a visão de desenvolver uma das melhores máquinas de café do mundo. Uma máquina de café que permite controlar e gerir todos os parâmetros da fase de extração. Desenvolvida a partir das experiências e desejos da equipa Opera. Feita para ser inovadora em todos os aspetos. Criada para o café perfeito. A Sanremo Opera nasceu de um sonho e tornou-se realidade através de determinação e paixão.

Num relance

• Sistema Multi-Caldeira 
• Sistema CDS exclusivo (Control Delivery System) que permite um controlo total sobre todas as fases de extração 
• Ergonomia excelente, detalhes surpreendentes e materiais inovadores 
• Sistema de controlo de temperatura para regulação independente da temperatura para grupos e caldeiras 
• Pressão de bomba específica para cada grupo 
• Equipado com um tablet ASUS para configuração Bluetooth
• Equipado com filtros de porta-filtro de competição

Controlo total

O barista tem sempre o controlo total sobre as fases de extração do seu café e pode ajustar cada parâmetro de distribuição de acordo com a sua experiência e profissionalismo. Em poucos segundos, é possível controlar a temperatura do grupo, da água e do vapor através do regulador de temperatura. Através do regulador de dose, é possível controlar cada operação de extração do café, definindo o peso do café moído, a dose de água em ml e a pressão da bomba para cada infusão. Na versão Opera com balança, é até possível controlar a quantidade exata de espresso na chávena.

Regulação de infusão

Com estes parâmetros, é possível ajustar a pressão da bomba, o tempo e a quantidade de água necessária para controlar melhor as fases de pré-infusão, infusão e pós-infusão. Ao clicar em "Guardar a sua receita", pode armazenar o seu menu de espresso perfeito e transferi-lo para outro dispositivo através da ligação Bluetooth.
Uma revolução no mundo do café

A Sanremo Opera surpreende em todos os detalhes. A excelência tecnológica combina-se de forma notável com as linhas do design único. Isto torna a Sanremo Opera um ícone de estilo – um solitário em qualquer cafetaria. O design bem pensado garante também a máxima ergonomia e facilidade de utilização para o barista. Isto torna a Opera uma máquina de café única. As características desta máquina de espresso são ainda reforçadas por elementos extremamente sofisticados, representativos e elegantes. A tampa de vidro cristal que fecha a Opera de um lado e concentra as linhas fortes provém da oficina de artista Cristalli Varisco, conhecida pela sua alta qualidade e artesanato tradicional. A Sanremo Opera é a melhor ferramenta para criar uma chávena de café perfeita.

Grande flexibilidade para qualquer tipo de café

Cada mistura e tipo de café tem as suas necessidades e requer atenção especial para se poder desenvolver plenamente. Para realçar todas as nuances dos aromas e do sabor, todas as unidades Opera são concebidas para funcionar de forma independente e realçar a verdadeira essência de cada café. Graças à nova e moderna estrutura das unidades Opera em aço inoxidável, o sistema de equilíbrio térmico TEMPCONTROL prepara sempre o espresso perfeito. Através do controlo permanente da temperatura, a temperatura da água e a temperatura de cada unidade são ajustadas separadamente, podendo assim ser perfeitamente adaptadas à mistura de café utilizada. Um apoio ainda mais forte é fornecido pelo Pressure Drive, uma bomba de engrenagens para cada unidade que permite um ajuste independente da pressão ideal durante a preparação. Garante as fases de infusão, realçando ainda mais as propriedades típicas do grão de café utilizado.

O seu café a qualquer momento – para que a máquina de café se adapte às suas necessidades

O controlo perfeito de todas as etapas de preparação de um chávena de café é crucial para obter o melhor resultado para cada situação e mistura. Por isso, equipámos a Opera com vários sistemas exclusivos para que a máquina de café se adapte às suas necessidades e não o contrário. Entre as características mais inovadoras e importantes está o patenteado Sistema de Entrega Controlada (CDS), um sistema de alimentação que permite uma monitorização completa das três fases de extração. Na pré-infusão, a bomba fornece a quantidade adequada de água com uma pressão forte e constante. Na fase de infusão principal, após o breve inchaço do café moído, os parâmetros de pressão, temperatura e quantidade de água são controlados, e na pós-infusão, a bomba desliga-se. quando a quantidade de passagem predefinida é atingida. O barista pode determinar todos os parâmetros como pressão, quantidade de água e temperatura, e é ativamente apoiado pela eletrónica de controlo da Opera durante a regulação.

Sistema Multiboiler – máxima estabilidade térmica e potência de vapor total

A Sanremo Opera oferece um sistema multicaldeira. Este sistema é composto por duas caldeiras independentes: um pré-aquecedor para ajustar a temperatura da água para o café e uma caldeira principal para produzir água quente e vapor, controlada por um permutador de calor para garantir sempre a máxima estabilidade térmica e potência de vapor total. Para uma chávena de café que reflita o seu estilo individual. A elevada precisão da estabilidade térmica é alcançada com uma eletrónica sofisticada que controla a temperatura continuamente em todas as fases da extração. Os circuitos de vapor e de café funcionam de forma totalmente independente para proporcionar o máximo desempenho, mesmo sob a carga de trabalho mais elevada.

Conclusão

A Sanremo Opera é a máquina de café perfeita para a restauração com elevado débito de café e uma máquina de competição excecionalmente moderna, onde o barista pode mostrar toda a sua habilidade. Uma máquina – café após café, a mais alta qualidade na chávena.

Dados técnicos Sanremo Opera 2-grupos / 3-grupos

• Corrente V 220-240 (1N) / 380-415 (3N)
• Consumo de energia KW 7.7 / 8.75
• Capacidade do gerador de vapor L 8 / 10 
• Potência do boiler de serviço kW 3.8 / 3.8 
• Potência da bomba externa kW 0.15 / 0.15 
• Capacidade do boiler de pré-aquecimento L 2.8 / 2.8 
• Potência do pré-aquecedor kW 1.6 / 1.6 
• Potência do aquecedor de chávenas kW 0.2 / 0.25 
• Capacidade do caldeirão de grupo L 1.0 / 1.5 
• Consumo do caldeirão de grupo kW 1.6 / 2.4 
• Peso líquido kg 91 / 113 
• Peso de envio kg 138 / 169.5