Bezzera Duo - 雙鍋爐義式咖啡機

Bezzera Duo DE/MN 雙鍋爐與PID溫度控制系統濃縮咖啡機

Bezzera Duo DE 結合了專業技術、數位控制與觸控螢幕。Bezzera 最佳雙迴路沖煮頭系統，以鍍鉻側板、後面板的LED照明標誌以及專業技術，優雅呈現，提供極致舒適與最佳杯中成果。最重要的是雙鍋爐技術，這通常僅安裝於最高品質的專業餐飲咖啡機中。Bezzera Duo DE 因此在舒適度、溫度與壓力穩定性方面樹立了新標竿。透過數位控制調整各種沖煮參數（包括專業領域常見的預浸），實現完美的濃縮咖啡。Bezzera Duo DE 是一款非常強大的 1 組沖煮頭濃縮咖啡機，適合辦公室、小型餐飲業或家中的義式濃縮咖啡與咖啡特調愛好者，當多人想要一杯「真正的」濃縮咖啡，無論加或不加 享受綿密的奶泡。

Bezzera Duo – 鍍鉻外觀的雙鍋爐機型

Duo 代表雙鍋爐。 espresso 的熱水供應與奶泡的蒸氣產生分別在兩個獨立的鍋爐中進行。這確保了即使在頻繁使用下也能達到最高的溫度與壓力穩定性。此外，Duo 也指其外殼設計，配備高品質的鍍鉻側面板。因此，Bezzera Duo 不僅是閃耀的精品，其高質感外觀更是專業內部構造（以銅與不鏽鋼打造）的名片。

可程式設定的杯量

在DE版本中，Bezzera Duo配備了 定量電子系統 ，用於4個按鍵，每個按鍵均可單獨設定杯量。這使得即使是未經訓練的使用者，也能輕鬆舒適地沖煮出頂級濃縮咖啡。搭配優質的濃縮咖啡磨豆機與自動填壓器（機械式壓實濾杯中的咖啡粉），任何人都能立即直覺地從Bezzera Duo DE中萃取出美味的濃縮咖啡。

使用 Bezzera 沖煮頭快速加熱

BZ 沖煮頭是 Bezzera 真正的自主研發產品，並已在 Bezzera 的多個系列中獲得最佳驗證。與傳奇的 E61 沖煮頭不同，BZ 沖煮頭不是由鍋爐水加熱，而是通過沖煮頭內部的獨立加熱器加熱。因此，BZ 沖煮頭的溫度非常穩定。在長時間待機時，沖煮頭不會過熱，而在高強度使用時也不會過度冷卻。附加加熱器還能確保非常快速地達到所需的工作溫度。開啟電源後，Bezzera Duo DE 約在 10 分鐘內即可完全就緒。整合的數位溫度控制系統 PID 還能確保最佳的沖煮溫度，並可根據所使用的咖啡品種進行調整。

可調式旋轉幫浦

在 Bezzera Duo DE 中，Bezzera 團隊將整個內部設計為專業用途。除了雙鍋爐技術外，一個極其強勁、耐用且可調節的旋轉幫浦確保了新鮮水源的獨立性。因此，Bezzera Duo 既可以通過水箱供水，也可以選擇通過直接水源連接供水。旋轉幫浦在運行時比震動幫浦安靜得多，同時提供更高且更穩定的壓力。在 Bezzera Duo DE 中，幫浦壓力還可以從外部進行調整。

Bezzera 的 DE 版本和 PM (MN) 版本有何不同？

DE 代表具備電子劑量控制功能的版本，因此可提供 4 種可程式設定的杯量，以及同樣透過溫度感測器控制的電加熱 BZ 沖泡群組。Bezzera 中的 MN 代表「手動」，表示透過開關、按鈕或槓桿來控制萃取。使用者在此決定萃取的開始與停止。經驗豐富的咖啡師可以手動控制萃取，進而影響杯中風味體驗。若僅使用單一種咖啡豆並以經典濃縮咖啡為標準，具備自動份量控制功能的 DE 版本能確保結果完全一致。

Bezzera DUO 與 Bezzera Matrix 有何不同？

Bezzera DUO 的主要差異在於其外殼形狀 – Matrix espresso 機器配備透明側面板，內建 RGB LED，可調整顏色發光。因此，在現代廚房中可以特別突出，其中把手過濾器作為視覺焦點，營造出特殊亮點。相比之下，Bezzera Duo 是一款經典的把手過濾器 espresso 機器，配備品質優良的不鏽鋼側面板。

Bezzera Duo DE 的特殊特色：

• 雙鍋爐系統
• 旋轉式泵浦，可調整
• 水箱
• 選配固定式進水連接
• 3,5 觸控顯示螢幕
• PID – 數位溫度控制系統
• 4 可程式化輸出按鍵
• 鍋爐加熱杯架
• 定時器，可依日期設定
• 可調式預浸泡
• 背面發光標誌
• 鍍鉻側板
• 所有把手與拉桿均採用真實高級木材

3,5" 觸控螢幕

透過 3,5" 觸控螢幕即可對 Bezzera Duo DE 進行程式設定。無論是鍋爐溫度、每日開關機時間、預浸泡時間、水質濾芯警報，或是透過固定水源或水箱供水，皆可設定。Bezzera Duo DE 憑藉這些專業功能，已非常接近大型商用咖啡機。 傳統與舒適的極致結合.

感官奢華享受

Bezzera Duo DE 提供多種控制與調整選項，無論是雄心勃勃的咖啡師還是咖啡新手都能滿意。憑藉傳統的把手沖煮頭， 每一次咖啡沖煮 也 一個神奇的過程，從磨豆機的研磨聲、把手鎖入的紮實感、幫浦的輕微嗡鳴，或沖煮完成咖啡的香氣，一直持續到打奶泡時的啜飲聲。 每一杯咖啡都因此成為感官的奢華享受.

透過精美的木質裝飾展現個性與風格

Bezzera 不僅將內部結構提升至最高水準，還重新 設計 了機器 的外觀背面標誌以LED照明，讓Bezzera Duo DE始終處於最佳光線中。除了鍍鉻與不鏽鋼的酷炫科技外觀，Bezzera為了彰顯個性與格調，在手柄與傾倒閥上採用了精美的木質飾件。木質觸感溫暖舒適，讓 咖啡沖煮過程更加感性且愉悅 ——令人期待下一次的咖啡時光。此外，獨特的木質飾件傳達了Bezzera Duo DE的永續性與優雅價值——簡直是 內外兼具的「bella Macchina」！

來自米蘭工坊的工藝與完美

Bezzera 是一家家族企業，自 1901 以來一直生產高品質的專業 espresso 機器。為確保經過驗證的高品質，世代以來在米蘭工坊中 所有需要的零件盡可能自行生產。沒有任何其他 espresso 機器製造商擁有如此深厚的生產深度，而且還  卓越的工藝品質 緊密結合。例如，所有金屬板的邊緣都經過折邊處理，形成圓角。Bezzera DUO DE PID 採用鍍鉻 ANSI 304 不鏽鋼的優雅機身，配備兩個銅製鍋爐與銅管、專業傾倒閥，可完美打發奶泡/提供熱水，並搭載 PID 數位溫度控制系統以及獨立加熱的 BZ 沖泡頭。Bezzera 濃縮咖啡機製造廠的高自製率更確保了長期穩定的零件供應，即使使用多年後也能安心維修。

雙鍋爐或雙迴路沖煮把手

沖煮咖啡需要約 90°-94° 的溫度，而打奶泡則需要約 110°-130°。雙鍋爐濃縮咖啡機為此使用兩個獨立的鍋爐：一個用於沖煮迴路，一個用於蒸汽迴路。這項技術較為複雜，主要見於專業領域。在單鍋爐機型（如大多數雙迴路濃縮咖啡機）中，濃縮咖啡用的新鮮水會在溫度較高的蒸汽鍋爐內，透過帶有熱交換器的系統加熱。 理想的沖煮水溫則由水流時間和環境溫度決定。。在較長的待機時間下，水溫會高於 94°C，導致沖泡組過熱。在下一次沖泡前，必須透過有針對性的冷卻沖洗（即空放水）來冷卻沖泡組，以稍微降低水溫。相反地，連續進行兩次或以上的沖泡時，目標溫度下降更快，沖泡組溫度就會過低。雙鍋爐系統能完全平衡這些相對較大的溫度波動。較小的鍋爐提供 espresso 所需的沖泡溫度。第二個較大的鍋爐則用於產生蒸氣和茶用的熱水。即使在連續多次沖泡或同時準備蒸氣和 espresso 的情況下，雙鍋爐技術也能讓一切更加從容應對。

這兩個分別用於沖泡水和蒸氣的獨立鍋爐，為機器的容量和控制帶來了全新的可能性。 雙鍋爐技術可同時萃取濃縮咖啡與蒸氣，並提供最高的壓力與溫度穩定性 – 即使連續多次萃取也一樣。此外，每個鍋爐的壓力與溫度均可獨立調整。對於有抱負的咖啡師來說，這意味著像專業人士一樣工作。對於辦公室 – 早上經常連續沖煮10杯 – 這意味著始終如一的品質。這也適用於小型餐飲業，否則需要使用更大的機器才能獲得同等杯測品質。

含有石灰的水特別容易在兩個鍋爐、管線和各種閥門等高溫區域造成嚴重的沉積。這遲早會導致鍋爐水位感應器等裝置的故障，進而造成功能異常。在這樣的系統中進行除垢並不容易！由於會不斷補充新鮮水，鍋爐會被除垢劑污染，形成不應存在於咖啡中的殘留物或沉積物。因此，應在機器前安裝水過濾系統，以過濾掉大多數不想要的微物質。順便一提，這些專業系統並不會過濾掉所有的石灰。真正美味的濃縮咖啡需要水中有一些石灰。水太「軟」雖然可以防止石灰沉積，但會導致風味不足。我們建議使用水過濾系統，並至少每年進行一次檢查和專業清潔，同時更換擴散器和 墊片等耗損零件。

包裝內容

• 雙出口過濾器把手（木質手柄）
• 單出口過濾器把手（木質手柄）
• 排水管
• 加壓水管 3/8 英吋（固定水源連接）
• 盲篩
• 盲塞
• 清潔刷
• 塑膠填壓器
• 塑膠咖啡量匙