Bezzera Matrix DE-MN - 雙鍋爐雙迴路義式咖啡機

Bezzera Matrix 2-Kreis 配備雙鍋爐與PID溫度控制系統的義式濃縮咖啡機

Bezzera Matrix MN 與 Bezzera Matrix DE - 您偏好手動操作還是半自動？

Bezzera Matrix 是一款創新的半自動義式咖啡機，配備專業雙鍋爐系統，可完全獨立地輸出咖啡與蒸氣，數位 PID 溫度控制器確保所有系統都能達到最佳溫度穩定性。非常適合大家庭或辦公室使用。放入把手濾器後，只需按一下按鈕即可使用多種可程式化設定，享受高品質的咖啡體驗。使用 Bezzera MATRIX，您可以選擇水箱供水或直接進水模式。如果您沖煮大量咖啡且不想持續補充水箱，直接進水模式非常實用。

Bezzera 的 DE 版本與 MN (PM) 版本有何差異？

DE 代表配備定量電子控制的版本，因此提供 4 種可程式化的杯量，以及電熱式且同樣透過溫度感測器控制的 BZ 沖煮頭。

Bezzera Matrix 與 Bezzera Duo 有何不同？

Bezzera Matrix 的主要差異在於其機身造型：Matrix 濃縮咖啡機配備透明側板，內建 RGB LED，可發出任何顏色的燈光。因此，它在現代化廚房中特別引人注目，讓濃縮咖啡機成為視覺焦點。相比之下，Bezzera Duo 是一款經典的濃縮咖啡機，配備做工精良的不鏽鋼側板。

Bezzera Matrix 的特殊功能

• 雙鍋爐技術
• 3,5觸控螢幕
• PID溫度控制
• 大型E-61沖泡組
• 可程式化輸出量
• 自動鍋爐補水
• 缺水時自動關閉
• Quick-Steam 專業蒸氣管
• V4A 不鏽鋼外殼與主體
• 可設定的開關時間
• 自動沖洗沖泡群組程式
• 可調整的預浸泡 
• 自動容積式定量裝置
• 附減震器的旋轉泵
• 濾水器警報與維護週期
• 照明壓克力側板
• 可調節側板亮度與色彩的RGB LED
• 4 L 水箱及/或固定水源連接
• 可調整的鍋爐優先順序

來自米蘭把手製造廠的工藝與完美

Bezzera 是一家傳統家族企業，自 1901 年起便生產高品質的專業義式咖啡機。為確保經得起考驗的高品質，超過 6 個世代以來，米蘭的製造廠大多自行生產所有需要的零件。沒有其他義式咖啡機製造商擁有如此深厚的生產深度，同時結合了卓越的工藝品質。例如，所有金屬板材的邊緣都經過折邊處理，形成圓潤的邊角。Bezzera Matrix DE-MN 以其淬煉過的 ANSI 304（V4A）不鏽鋼優雅外殼、雙鍋爐系統以及透過堅固的 E-61 沖泡組進行的可程式化咖啡輸出量控制而令人信服。

電子控制 E-61 濾煮器沖泡組

Bezzera Matrix DE-MN 將堅固的 E-61 沖泡組與透過 3,5 觸控螢幕操作的精密控制軟體相結合，確保雙鍋爐系統的調節。

堅固的 E-61 沖泡組自 60 年代起便被安裝在許多不同製造商的 espresso 機器中。由於大量使用鍍鉻 brass，該沖泡組能快速達到並維持所需溫度。在 Bezzera Matrix DE-MN 上，E-61 沖泡組由 PID 控制的 thermostat 透過獨立的沖泡頭加熱器及使用 espresso 鍋爐水液的 thermosiphon 循環系統加熱。

壓克力側面板，附 LED 照明

壓克力側板配備LED照明；由於亮度和顏色可調，Bezzera Matrix 能瞬間適應空間的裝潢風格。Bezzera Matrix 憑藉不鏽鋼表面和 E-61 沖泡頭已是傑作——在照明下，這台義式咖啡機即使在較暗的區域也能展現迷人風采。

透過 PID 溫度控制實現穩定的水溫

咖啡是一種高品質產品，會根據品種和產地對沖泡溫度產生不同的敏感反應。為了獲得完美香氣，咖啡始終需要穩定的溫度。Bezzera Matrix DE-MN 透過 3 個獨立且數位控制的恆溫器來確保這一點， PID 溫度控制。溫度可透過 3,5 觸控螢幕輕鬆讀取和設定。為了達到更高的溫度穩定性，傳統的 E-61 沖泡組還會透過一個獨立的沖泡頭加熱器進行加熱，該加熱器由其自身的 PID 溫控器啟動。這使得設定的沖泡頭溫度保持得非常穩定。

2 PID 溫控器調節鍋爐中用於咖啡萃取的 water 溫度，並確保沖泡水在 88-96 °C 範圍內達到最佳的熱穩定性。
3 PID 溫控器控制蒸氣鍋爐的溫度。這使得即使在密集使用下也能實現快速且始終最佳的蒸氣效能。只要溫度稍有下降，PID 系統便會啟動加熱，產生足夠的乾燥蒸氣用於奶泡製作。

自動劑量 – 微處理器控制的咖啡劑量

Bezzera Matrix 的 DE 版本配備了由微處理器控制的容積式咖啡定量系統。提供 4 個可程式設定的咖啡萃取按鍵，第五個按鍵則啟動手動定量功能。無論是使用不同的咖啡豆，還是滿足使用者的不同偏好，只需按一下按鈕，每個人都能獲得合適的萃取量。使用程式按鍵時，萃取會在達到設定量時自動停止。如此一來，相同的咖啡香氣總能完美呈現於杯中。

高品質旋轉式幫浦 - 如專業機種般的靜音幫浦壓力

Bezzera Matrix DE-MN 配備由旋轉式幫浦驅動的專業液壓系統，可搭配 4 公升水箱使用，或直接連接自來水管線。旋轉式幫浦運作非常安靜，並能建立非常穩定的系統壓力。此外，旋轉式幫浦非常耐用，品質遠優於其他半專業義式濃縮咖啡機所使用的小型震動幫浦。

保養與除垢義式咖啡機時需要注意什麼？

基本上，現今的義式咖啡機非常低維護。義式咖啡機的一項重要清潔工作是保養沖泡組和把手。特別是透過清除沖泡組的油脂和去除迴路中的水垢，可以避免閥門堵塞和機器錯誤訊息。購買時也請參考我們的把手保養組和濾水系統。

結論

Bezzera Matrix DE-MN 以其經典的義大利優雅和高的製造品質脫穎而出。Matrix 是大家庭或辦公室等多人想體驗香氣四溢的濃縮咖啡文化世界的完美濃縮咖啡機。無論是純濃縮咖啡還是搭配奶泡製作卡布奇諾，Bezzera Matrix DE-MN 手柄式濃縮咖啡機都易於使用，藉由 PID 溫度控制和可編程的劑量設定，任何人都能快速沖泡出最美味的咖啡和濃縮咖啡特調。替代性的自來水連接方式，在咖啡消耗量大時，是避免頻繁補充水箱的理想選擇。

特別值得一提的是其手工藝品質、小巧精緻的細節，例如帶有獨立電輔助加熱的堅固沖泡組、由高品質 V4A 不鏽鋼製成的優雅外殼，以及 LED 照明的側板。

我們始終建議，但尤其是在固定水源連接時，需要一個 例如BWT的濾水系統。 除了透過最佳處理的飲用水改善口感外，還能減少短時間內影響機器性能的不必要沉積物。

Bezzera MATRIX 包裝內容物：

• 原木製把手過濾器（雙流出口，附2濾杯）
• 原木製把手過濾器（單流出口，附1濾杯）
• 排水管
• 加壓水管 3/8 英吋（不鏽鋼裝甲軟管）
• 盲篩
• 盲塞
• 清潔刷
• 塑膠填壓器
• 塑膠湯匙