Bezzera Matrix DE-MN - Máquina de espresso de 2 circuitos con doble caldera

La Bezzera Matrix 2-Kreis Máquina de espresso con doble caldera y sistema de control de temperatura PID

Bezzera Matrix MN vs. Bezzera Matrix DE: ¿operación manual o semiautomática?

La Bezzera Matrix es una máquina de espresso semiautomática e innovadora con un sistema profesional de doble caldera para una extracción de café y vapor totalmente independiente, y el controlador digital de temperatura PID garantiza una estabilidad térmica óptima en todos los sistemas. Perfecta para hogares grandes o la oficina. Disfrute de un café exigente gracias a los numerosos ajustes programables con solo pulsar un botón tras insertar el portafiltro. Con la Bezzera MATRIX puede elegir entre funcionamiento con depósito o con agua fija. El agua fija es muy práctica si realiza muchas extracciones de café y no quiere rellenar el depósito constantemente.

¿En qué se diferencia la Bezzera en la versión DE o MN (PM)?

DE significa la versión con electrónica de dosificación y, por tanto, 4 tamaños de taza programables, y grupo de preparación BZ calentado eléctricamente y controlado también mediante una sonda térmica.

¿En qué se diferencia la Bezzera Matrix de la Bezzera Duo?

La Bezzera Matrix se diferencia principalmente por la forma de su carcasa: la máquina de espresso Matrix tiene paneles laterales transparentes con LED RGB que pueden iluminarse en cualquier color. Así, destaca especialmente en cocinas modernas, donde la máquina de espresso actúa como un llamativo punto central. La Bezzera Duo, en cambio, es una máquina de espresso clásica con paneles laterales de acero inoxidable de muy buena calidad.

Características especiales de la Bezzera Matrix

• Tecnología de caldera doble
• 3,5Pantalla táctil
• Control de temperatura PID
• Grupo de preparación E-61 masivo
• Cantidad de salida programable
• Llenado automático del depósito
• Apagado automático por falta de agua
• Lanza de vapor profesional Quick-Steam
• Carcasa y cuerpo de acero inoxidable V4A
• Hora de encendido y apagado programable
• Programa automático de enjuague del grupo de preparación
• Preinfusión ajustable 
• Dosificación volumétrica automática
• Bomba rotativa con amortiguador de vibraciones
• Alarma del filtro de agua y ciclos de mantenimiento
• Paneles laterales iluminados de metacrilato
• LED RGB regulables para brillo y color de los paneles laterales
• Depósito de agua de 4 L y/o conexión a agua fija
• Prioridad de caldera ajustable

Artesanía y perfección desde la manufactura de portafiltros de Milán

Bezzera es una empresa familiar tradicional que fabrica máquinas de espresso profesionales y de alta calidad desde 1901. Para garantizar la calidad contrastada, desde hace más de 6 generaciones, en la manufactura milanesa se producen internamente la mayoría de las piezas necesarias. Ningún otro fabricante de máquinas de espresso tiene tal profundidad de producción, combinada además con una gran calidad artesanal. Por ejemplo, todas las chapas están rebordeadas en los bordes para crear cantos redondeados. La Bezzera Matrix DE-MN convence con un elegante cuerpo de acero inoxidable ANSI 304 (V4A) templado, con un sistema de doble caldera y un control programable de la cantidad de café mediante el macizo grupo de preparación E-61.

Grupo de portafiltro E-61 controlado electrónicamente

La Bezzera Matrix DE-MN combina el macizo grupo de preparación E-61 con un sofisticado software de control a través de una pantalla táctil 3,5, que garantiza la regulación del sistema de doble caldera.

El macizo grupo de preparación E-61 se instala desde los años 60 en numerosas máquinas de espresso de varios fabricantes. Gracias al uso masivo de latón cromado, el grupo de preparación alcanza rápidamente la temperatura deseada y la mantiene. En la Bezzera Matrix DE-MN, el grupo de preparación E-61 se calienta mediante el termostato controlado por PID a través del calentador independiente del grupo y el sistema de circulación termosifón con agua del calderín de espresso.

Paneles laterales de metacrilato con iluminación LED

Los paneles laterales de metacrilato cuentan con iluminación LED; gracias al brillo y color ajustables, la Bezzera Matrix se adapta en un instante al estilo decorativo de la estancia. La Bezzera Matrix ya es una obra maestra por su superficie de acero inoxidable y su grupo de preparación E-61; iluminada, la máquina de espresso también resulta atractiva en zonas más oscuras.

Temperatura constante del agua gracias al control PID de temperatura

El café es un producto de alta calidad y reacciona de forma diferente a la temperatura de preparación según la variedad y el origen. Para obtener un aroma perfecto, el café necesita siempre una temperatura constante. La Bezzera Matrix DE-MN lo garantiza mediante 3 termostatos independientes y de control digital que Control PID de temperatura. La temperatura se puede leer y programar fácilmente a través de la pantalla táctil 3,5. Para una estabilidad térmica aún mayor, el grupo de preparación tradicional E-61 se calienta adicionalmente con un calentador independiente del cabezal de preparación, activado por su propio termostato PID. Esto mantiene la temperatura programada del cabezal de preparación muy constante.

El termostato PID 2 regula la temperatura del agua en la caldera para la extracción del café y garantiza una estabilidad térmica óptima del agua de preparación en un rango de 88-96 °C.
El termostato PID 3 controla la temperatura en la caldera de vapor. Esto permite un rendimiento de vapor rápido y siempre óptimo, incluso con un uso intensivo. Ante una mínima caída de temperatura, el sistema PID activa el calentamiento y produce suficiente vapor seco para espumar la leche.

Dosificación automática: dosificación de café controlada por microprocesador

La versión DE de la Bezzera Matrix está equipada con una dosificación volumétrica de café controlada por un microprocesador. Dispone de 4 teclas programables para la cantidad de café, y la quinta tecla activa el proceso de dosificación manual. Ya sea para diferentes tipos de café o las distintas preferencias de los usuarios, con solo pulsar un botón cada uno obtiene la cantidad adecuada. Con las teclas programables, la dispensación se detiene automáticamente al alcanzar la cantidad configurada. Así, siempre llega el mismo aroma de café a la taza.

Bomba rotativa de alta calidad: presión de bomba silenciosa, como en las máquinas profesionales

La Bezzera Matrix DE-MN cuenta con un sistema hidráulico profesional accionado por una bomba rotativa, que puede utilizarse con el depósito de agua de 4 litros o conectarse directamente a la red de agua. Las bombas rotativas funcionan de forma muy silenciosa y generan una presión de sistema muy uniforme. Además, son muy duraderas y de una calidad significativamente superior a las bombas vibratorias más pequeñas de otras máquinas de espresso semiprofesionales.

¿Qué hay que tener en cuenta al cuidar y descalcificar las máquinas de espresso con portafiltro?

En general, las máquinas de espresso actuales requieren muy poco mantenimiento. Una tarea importante de limpieza en la máquina de espresso es el cuidado del grupo de preparación y del portafiltro. Especialmente, al eliminar las grasas del grupo de preparación y al eliminar la cal del circuito, se evita la obstrucción de válvulas y los mensajes de error de la máquina. Al comprar, tenga en cuenta también nuestros kits de cuidado para portafiltros y sistemas de filtro de agua.

Conclusión

La Bezzera Matrix DE-MN destaca por su clásica elegancia italiana y su alta calidad de fabricación. La Matrix es la máquina de espresso perfecta para hogares grandes u oficinas, donde varios usuarios desean experimentar el fragante mundo de la cultura del espresso. Ya sea espresso solo o con espuma de leche cremosa para su capuchino, la máquina de espresso de portafiltro Bezzera Matrix DE-MN es fácil de usar y, gracias al control de temperatura PID y la dosificación programable, cualquier usuario puede preparar rápidamente las más deliciosas especialidades de café y espresso. La conexión alternativa al agua de red es ideal para un consumo elevado de café, evitando tener que rellenar el depósito de agua con frecuencia.

Cabe destacar especialmente la calidad artesanal de fabricación, los pequeños y finos detalles, como el robusto grupo de preparación con su propio calentador eléctrico adicional, la elegante carcasa de acero inoxidable V4A de alta calidad o los laterales iluminados con LED.

Siempre recomendamos, sin embargo, especialmente con conexión de agua fija, un sistema de filtrado de agua, por ejemplo de BWT. Además de mejorar el sabor gracias a un agua potable óptimamente tratada, se reducen los depósitos no deseados que afectan al rendimiento de la máquina en poco tiempo.

Contenido del paquete Bezzera MATRIX:

• Portafiltro original de madera con salida doble y filtro de 2
• Portafiltro original de madera con salida simple y filtro de 1
• Manguera de desagüe
• Manguera de agua a presión 3/8 pulgadas (manguera blindada de acero inoxidable)
• Filtro ciego
• Tapón ciego
• Cepillo de limpieza
• Apisonador de plástico
• Cuchara de plástico