Eureka ATOM Specialty 75 Gastro Kaffeemühle

Eureka Atom Specialty 75 - Molinillo de espresso profesional a demanda

Molinillo gastronómico de manejo intuitivo: preciso, silencioso, rápido

Con la serie profesional ATOM-Specialty, Eureka ha desarrollado una generación innovadora de molinillos diseñada para la restauración exigente. Con su muy silencioso molino de discos de acero de 75 mm, la serie Specialty de Eureka cuenta con un concepto multifuncional para espresso y se utiliza allí donde el resultado de la molienda es parte de un concepto de café profesional de alta gama.

La Eureka Atom Specialty 75 es precisa y silenciosa

El nuevo molinillo gastronómico Eureka ATOM Specialty 75 convence por el especial afilado de su molino de discos de acero de 75 mm, que permite aumentar ligeramente la velocidad de molienda y, al mismo tiempo, reducir notablemente el nivel de ruido al moler el espresso/café.

Moler café porcionado: a demanda o manualmente en modo barista

La molienda a demanda, es decir, directamente porcionada en el portafiltro, garantiza siempre la frescura óptima al moler los granos de espresso. Aquí se ajusta el temporizador a la duración de molienda deseada y el molinillo muele exactamente el tiempo programado, de modo que caen aproximadamente 7-8 g en el portafiltro de 1 o entre 14 - 16 g en el portafiltro de 2. En el modo barista, la cantidad de molienda se puede controlar manualmente para obtener el resultado deseado.

Molinillo de espresso premium para un resultado de molienda perfecto: la 2ª regla de las cinco «M»

En la famosa regla italiana, las cinco M representan (la) mezcla (de café), el molinillo, la persona, la máquina y, por supuesto, la magia. La segunda regla se refiere al molinillo de café, porque el mejor café no logrará un buen sabor sin un resultado de molienda perfecto. Aquí es donde el nuevo Eureka ATOM 75 establece nuevos estándares: molienda muy precisa con un molino de alto rendimiento silencioso.

Resultado de molienda constante y mejorado gracias al innovador sistema Blow-Up

El «sistema Blow-Up» utiliza la rotación de los discos de molienda especiales para expulsar todo el café molido de la cámara mediante la corriente de aire generada. La calidad de la dosis se mantiene muy uniforme durante muchas moliendas, ya que los residuos de café molido que de otro modo quedarían se reducen significativamente.

Manejo del Atom Specialty 75: intuitivo y fiable

Ya sea en la oficina o para baristas profesionales en hostelería, el Eureka ATOM Specialty 75 funciona de forma silenciosa y absolutamente fiable. El grado de molienda se puede ajustar con precisión micrométrica y la programación se puede bloquear cuando lo utilizan varios operarios. Para el ajuste diario, el profesional puede activar el modo barista y ajustar finamente el grado de molienda y la duración manualmente. La iluminación del portafiltro en la salida de café facilita el trabajo.

Conclusión

El Eureka ATOM Specialty es un molinillo a demanda compacto y profesional para uso diario. Ideal donde la calidad, un resultado de molienda exacto y la velocidad de molienda son importantes, ya sea profesionalmente en la oficina o en la restauración. Nos convence especialmente la uniformidad de las moliendas y el ruido de molienda muy silencioso en comparación, así como la excelente relación calidad-precio.

Características destacadas del Eureka Atom 75 Specialty de un vistazo

• Molinillo de espresso eléctrico a demanda
• Uso: pequeño bistró, oficina, hogar
• Molino de discos de acero sin escalones de Ø 75 mm con reducción de ruido
• Ajuste micrométrico del grado de molienda mediante varilla roscada
• Foco en el portafiltro
• Sistema Blow Up
• Electrónica de porcionado
• Función de inicio/parada
• Modo barista
• Función de contador diario