Markibar IZAGA W Profi Kaffeemühle

Markibar IZAGA W – Molinillo de café profesional con Grind-by-Weight – Máxima precisión para espresso de nivel profesional

Con la Markibar IZAGA W obtienes un molinillo de café profesional que combina velocidad, precisión y resultados constantes. Su tecnología gravimétrica Grind-by-Weight Pesa cada ración directamente en el molinillo. Así, independientemente del grado de molienda, el tipo de grano o el desgaste, la cantidad de café ajustada llega de forma fiable a tu portafiltro. Este molinillo de café profesional es especialmente adecuado para cafeterías, restaurantes, hoteles y coffee bikes muy concurridos. Te ayuda a preparar un espresso consistentemente bueno incluso en las horas punta, a agilizar los flujos de trabajo y a reducir el consumo innecesario de café.

Dosificación exacta por peso - GbW Grind by Weight

En el interior del Markibar IZAGA W hay una báscula protegida. Controla electrónicamente la cantidad de café dispensada y garantiza que cada dosis individual o doble se dosifique con precisión. A diferencia de un molinillo de café temporizado, no necesitas ajustar constantemente el tiempo de dosificación al cambiar de grano o de grado de molienda.

Esto significa para ti:

• shots de espresso reproducibles
• menos variaciones entre distintos baristas
• menor pérdida de café
• calibración más sencilla
• resultados fiables en el funcionamiento diario

Dosis previa o bajo demanda: tú decides el flujo de trabajo

Puedes adaptar la IZAGA W con flexibilidad al flujo de clientes. En el modo bajo demanda el café se muele justo antes de la preparación, ideal para una frescura máxima en los momentos más tranquilos.

Modo de predosificación Modo de predosificación prepara el molinillo de café la siguiente dosis mientras extraes el espresso actual. Así reduces los tiempos de espera y trabajas con especial eficiencia durante las horas punta. Con la función de cambio rápido, alternas rápidamente entre ambos modos de funcionamiento. El reconocimiento automático del portafiltros distingue entre dosis simple y doble e inicia el proceso de molido adecuado. Esto facilita el manejo y garantiza un flujo de trabajo fluido en la máquina de café.

Alto rendimiento para establecimientos de hostelería exigentes

Las muelas planas de 64 mm trabajan a 1.350 revoluciones por minuto y alcanzan una capacidad de molienda de hasta 4 gramos por segundo. Con una capacidad de producción de hasta 8 kilogramos por hora, la Markibar IZAGA W está diseñada para un alto volumen de pedidos. El depósito de granos tiene una capacidad de 1,5 kilogramos. Así, incluso en días ajetreados, tendrás que rellenar los granos con menos frecuencia y podrás concentrarte más en la preparación y en tus clientes.

El control de temperatura protege el sabor y el aroma

El calor generado durante la molienda puede afectar al aroma del café. Por eso, la IZAGA W cuenta con una cámara de molienda térmicamente aislada del motor, así como un sistema de disipación de calor. La temperatura de molienda baja y lo más constante posible favorece una extracción estable y te ayuda a conservar las propiedades de sabor de tus granos de café.

Ajuste preciso del grado de molienda sin cambios accidentales

Mediante el sistema de bloqueo bidireccional, puedes ajustar el grado de molienda de forma micrométrica. El mecanismo evita el movimiento en la dirección equivocada y reduce los cambios no deseados. Esto es especialmente útil cuando varias personas utilizan el molinillo o cuando se forman nuevos miembros del equipo.

Datos técnicos de la Markibar IZAGA W

Conclusión: ¿Para quién es adecuado el Markibar IZAGA W?

El Markibar IZAGA W es la elección adecuada para ti si buscas un molinillo de café comercial con dosificación automática por peso Es especialmente adecuada para establecimientos donde se preparan muchas bebidas de espresso de forma rápida y reproducible.

Gracias a la molienda por peso, el reconocimiento automático del portafiltro y la elección entre precarga y bajo demanda, obtienes una solución flexible para diferentes niveles de actividad. Así combinas una dosificación precisa con alta velocidad y un flujo de trabajo de barista sencillo.