Máquina de café Sanremo Café Racer

La Sanremo Café Racer: una máquina de carreras con corazón de acero inoxidable

A veces los diseños se utilizan para alcanzar un objetivo concreto. Otras veces, para hacer realidad un sueño o seguir una ambición especial. Pero esta es la historia de una máquina de café concebida con absoluta libertad. Sin prisas, sin ataduras, sin obligaciones. Baristas de todo el mundo nos hicieron sugerencias y seguimos su intuición. Desde la idea hasta el diseño del equipo de I+D de Sanremo y los expertos en café del S.W.A.T. (Sanremo World Academy Team). El proyecto ha dado la vuelta al mundo varias veces. Se desarrolló y se llevó a cabo con los mejores profesionales del café del sector. El resultado es la Sanremo Café Racer: lo mejor de la tecnología Sanremo en un robusto chasis de tubo de acero y un estilo elegante, como el chasis de una moto de carreras café racer legendaria. Inspirado en los chasis tubulares ultraligeros y estables del automovilismo, este diseño ofrece una Características que hacen de la Sanremo Café Racer una máquina potente y fiable. Al mismo tiempo, la Sanremo Café Racer es fácil de manejar, versátil y elegante. Una máquina de espresso única de alto rendimiento que convence a todos los profesionales del café. 

De un vistazo 

• Paneles laterales + trasera personalizables individualmente (diseño con marca)
• Ajuste inteligente táctil de cada grupo 
• Sistema multicaldera
• Máxima estabilidad térmica
• Sistema Soft Pre-Infusion Flowactive, para un control preciso del flujo de agua y del tiempo de preinfusión
• Superficie de trabajo ajustable
• El innovador sistema todo en uno permite utilizar recipientes de diferentes formas y alturas
• Parada rápida en boxes
• Fácil acceso a las piezas internas para una asistencia técnica rápida y sencilla
• Rendimiento volumétrico de la bomba
• Presión alta y constante en todas las condiciones
• Sistema de ahorro de energía mediante aislamiento y gestión inteligente de la energía para ahorrar hasta un 30% de energía

Preinfusión del café a medida

Navegue fácilmente por la pantalla del grupo. Cada mezcla de café o café de origen único tiene requisitos diferentes. Para una extracción perfecta y homogénea de los aromas del café, es importante poder controlar la preinfusión. La preinfusión es la primera fase del espresso. Su función principal es dejar que el café molido se hinche previamente y prepararlo para una extracción óptima. La preinfusión también permite un flujo uniforme y ayuda a que el café molido se impregne por completo durante la infusión.

Control y manejo de la máquina de espresso con portafiltro

• Cada grupo se programa fácilmente a través de la pantalla
• Tiempo de preinfusión
• Cantidad de agua para la extracción
• Temperatura
• Para cada grupo se guardan hasta 4 perfiles diferentes, así como la función de salida continua.

Ventana al alma de un piloto de carreras

A través de los distintivos laterales transparentes se puede ver el potente centro de acero inoxidable puro de la Sanremo Café Racer. El chasis es un marco robusto con elementos de diseño funcionales inspirados en el automovilismo, que respalda y mejora la esencia de la máquina de café. La Sanremo Café Racer está disponible en dos acabados: Negro y Acero. Ambos están disponibles con algunos componentes en negro o rojo.
 

Carácter libre

La Sanremo Freedom Café Racer cuenta con paneles laterales de color 4 con el logotipo retroiluminado, inspirado en las motos Café Racer. Una historia con tradición que irradia carácter, estilo y personalidad. Las máquinas también están disponibles en versiones con chasis negro o acero, así como con una superficie roja exclusiva en algunos componentes.

Puesta a punto con estilo

Entre en nuestro garaje; aquí equipará su Sanremo Café Racer con mucha diversión. Nuestro equipo de I+D está a su disposición para personalizar las superficies que mejor le representen.

Por ejemplo: 

• La Renegade Café Racer con laterales de cuero, chasis verde, acabados en bronce y asas de transporte de madera de olivo. 
• La Dolomiti Café Racer, edición totalmente negra con laterales de cuero negro. 

La pantalla integrada 

Como en un cuentakilómetros de carreras, basta un vistazo para todo lo importante: presión, temperatura y nivel de agua. Los parámetros se supervisan constantemente mediante sensores electrónicos de alta precisión, que muestran al instante y con absoluta fiabilidad los valores en tiempo real en la pantalla. La pantalla es también una práctica interfaz de programación para los
técnicos de mantenimiento.

La pantalla permite al barista:

• Comprobar y programar la presión,
• Indicadores de temperatura y nivel de agua
• Recopilar estadísticas sobre el número de cafés servidos
• Cantidad de agua servida, cantidad de agua consumida
• Días y horas de programa para encendido y apagado
• Recibir avisos de limpieza
• Lavado y disfunciones

Para el máximo rendimiento y creatividad

• Caldera de vapor dedicada
• Llaves de vapor de libre movimiento
• Varilla de vapor Cool-Touch
• Alta capacidad y
• Regeneración rápida
• Programa de mantenimiento
• Realizar autodiagnóstico

Sistema multicaldera: el sistema Sanremo Café Racer Multiboiler ofrece un nuevo nivel de calor.

Precisión gracias a los 4 puntos del control PID de temperatura. Este sistema consta de dos calderas independientes: un precalentador para ajustar la temperatura del agua del café y una caldera principal para generar agua caliente y vapor, controlada mediante un intercambiador de calor para garantizar siempre la máxima estabilidad térmica y plena potencia de vapor. Para una taza de café que refleje su estilo individual. La alta precisión de la estabilidad térmica se logra con una electrónica sofisticada que controla la temperatura de forma continua en todas las fases de la extracción. Los circuitos de vapor y café funcionan de forma totalmente independiente para ofrecer el máximo rendimiento incluso bajo la mayor carga de trabajo.

Conclusión

La Sanremo Café Racer es la máquina de café perfecta para hostelería con un volumen de producción muy elevado y una máquina de competición excepcionalmente creativa donde el barista puede demostrar toda su habilidad. Una máquina: café tras café, la máxima calidad en la taza.

Datos técnicos

• 2 grupo / 3 grupo
• Tensión V 230/240 1N / 380/415 3N
• Consumo de energía kW 7,03 8,35 
• Capacidad de la caldera de vapor  L 8 / 10 
• Potencia de calentamiento de la caldera kW 3,85 / 3,85 
• Potencia de la bomba externa kW 0,165 0,165 
• Capacidad de la caldera de precalentamiento L1,0 / 1,5 
• Potencia del calderín de precalentamiento kW 1,0 / 1,5 
• Calentador de tazas kW 0,16 / 0,2 
• Capacidad del calderín del grupo de preparación Lt 1,0 / 1,5 
• Potencia del calderín de los grupos de preparación kW 1,6 / 2.4 
• Peso neto kg 97/ 120 
• Peso bruto (con caja de envío) kg148 / 171