Máquina de café Sanremo Opera

La Sanremo Opera – La revolución

La Sanremo Opera comienza con un sueño, simple e innovador. Un grupo de expertos internacionales en café ha hecho realidad la visión de desarrollar una de las mejores máquinas de café del mundo. Una máquina de café que permite controlar y gestionar todos los parámetros de la fase de extracción. Desarrollada a partir de las experiencias y deseos del equipo Opera. Diseñada para ser innovadora en todos los aspectos. Creada para el café perfecto. La Sanremo Opera nació de un sueño y se convirtió en realidad gracias a la determinación y la pasión.

De un vistazo

• Sistema Multicaldera 
• Sistema CDS exclusivo (Control Delivery System) que permite un control total sobre todas las fases de extracción 
• Ergonomía excepcional, detalles sorprendentes y materiales innovadores 
• Sistema de control de temperatura para regulación independiente de temperatura en grupos y calderas 
• Presión de bomba específica para cada grupo 
• Equipado con una tableta ASUS para la configuración por Bluetooth
• Equipado con filtros de portafiltros de competición

Control total

El barista tiene siempre el control total sobre las fases de extracción de su café y puede ajustar cada parámetro de dispensación según su experiencia y profesionalidad. En pocos segundos, se puede controlar la temperatura del grupo, del agua y del vapor a través del regulador de temperatura. Mediante el regulador de dosis, se puede controlar cada proceso de extracción del café, ajustando el peso del café molido, la dosis de agua en ml y la presión de la bomba para cada infusión. En la versión Opera con báscula, incluso es posible controlar la cantidad exacta de espresso en la taza.

Regulación de infusión

Con estos parámetros es posible ajustar la presión de la bomba, el tiempo y la cantidad de agua necesaria para controlar mejor las fases de preinfusión, infusión y postinfusión. Al hacer clic en "Guardar tu receta", podrás almacenar tu menú de espresso perfecto y transferirlo a otro dispositivo mediante la conexión Bluetooth.
Una revolución en el mundo del café

La Sanremo Opera sorprende en todos los detalles. La excelencia tecnológica se combina magníficamente con las líneas de un diseño único. Esto convierte a la Sanremo Opera en un icono de estilo, una pieza única en cualquier cafetería. El diseño bien pensado también garantiza la máxima ergonomía y facilidad de uso para el barista. Esto hace de la Opera una máquina de café excepcional. Las características de esta máquina de espresso se ven realzadas por elementos sumamente refinados, representativos y elegantes. Así, la cubierta de cristal que cierra la Opera por un lado y concentra las líneas marcadas proviene del taller artesano Cristalli Varisco, conocido por su alta calidad y artesanía tradicional. La Sanremo Opera es la mejor herramienta para crear una taza de café perfecta.

Gran flexibilidad para cualquier tipo de café

Cada mezcla y tipo de café tiene sus necesidades y requiere una atención especial para poder desarrollarse plenamente. Para resaltar todos los matices de los aromas y el sabor, todas las unidades Opera están diseñadas para funcionar de forma independiente y realzar la verdadera esencia de cada café. Gracias a la nueva y moderna estructura de las unidades Opera de acero inoxidable, el sistema de compensación térmica TEMPCONTROL prepara siempre el espresso perfecto. Mediante el control permanente de la temperatura, se ajustan por separado la temperatura del agua y la de cada unidad, pudiendo así adaptarse perfectamente a la mezcla de café utilizada. Un apoyo aún mayor lo ofrece el Pressure Drive, una bomba de engranajes para cada unidad que permite ajustar de forma independiente la presión ideal durante la preparación. Garantiza las fases de infusión, lo que realza aún más las propiedades típicas del grano de café utilizado.

Su café en cualquier momento, para que la cafetera se adapte a sus necesidades

El control perfecto de todos los pasos de preparación de una taza de café es crucial para obtener el mejor resultado en cada situación y mezcla. Por eso hemos equipado Opera con varios sistemas exclusivos para que la máquina de café se adapte a sus necesidades y no al revés. Entre las características más innovadoras e importantes se encuentra el patentado Sistema de Suministro Controlado (CDS), un sistema de alimentación que permite una supervisión completa de las tres fases de extracción. En la preinfusión, la bomba suministra la cantidad de agua adecuada con una presión fuerte y constante. En la fase de infusión principal, tras el breve hinchamiento del café molido, se controlan los parámetros de presión, temperatura y cantidad de agua, y en la postinfusión, la bomba se apaga. cuando se alcanza la cantidad de paso preestablecida. El barista puede determinar todos los parámetros como presión, cantidad de agua y temperatura, y es apoyado activamente por la electrónica de control de la Opera durante el ajuste.

Sistema Multiboiler – máxima estabilidad térmica y plena potencia de vapor

La Sanremo Opera ofrece un sistema multicaldera. Este sistema consta de dos calderas independientes: un precalentador para ajustar la temperatura del agua para el café y una caldera principal para generar agua caliente y vapor, controlada mediante un intercambiador de calor para garantizar siempre la máxima estabilidad térmica y plena potencia de vapor. Para una taza de café que refleje tu estilo individual. La alta precisión de la estabilidad térmica se logra con una electrónica sofisticada que controla la temperatura de forma continua en todas las fases de la extracción. Los circuitos de vapor y café funcionan de forma totalmente independiente para ofrecer el máximo rendimiento incluso bajo la mayor carga de trabajo.

Conclusión

La Sanremo Opera es la máquina de café perfecta para hostelería con alta producción de café y una máquina de competición excepcionalmente moderna, donde el barista puede demostrar toda su habilidad. Una máquina: la máxima calidad en la taza, café a café.

Datos técnicos Sanremo Opera 2-grupos / 3-grupos

• Corriente V 220-240 (1N) / 380-415 (3N)
• Consumo de energía KW 7.7 / 8.75
• Capacidad del calderín de vapor L 8 / 10 
• Consumo del calderín de servicio kW 3.8 / 3.8 
• Consumo de la bomba externa kW 0.15 / 0.15 
• Capacidad del calderín de precalentamiento L 2.8 / 2.8 
• Consumo del precalentador kW 1.6 / 1.6 
• Potencia del calientatazas kW 0.2 / 0.25 
• Capacidad del calderín de grupo L 1.0 / 1.5 
• Consumo del calderín de grupo kW 1.6 / 2.4 
• Peso neto kg 91 / 113 
• Peso de envío kg 138 / 169.5