Machine à expresso Astoria HYbrid automatique

Machine à espresso semi-automatique entièrement automatique Astoria HYbrid

Quand l'ambiance s'emballe dans votre établissement - Machine à espresso haute performance, Barista intelligent en un clic

L'Astoria HYbrid fait le lien entre les machines à espresso traditionnelles à porte-filtre et les machines à café entièrement automatiques : une qualité fantastique en tasse, combinée à une facilité d'utilisation maximale pour un rendement horaire élevé, même avec un roulement fréquent du personnel.

Astoria HYbrid - Plaisir Simplifié

L’Astoria Hybrid est la dernière génération d’une machine à espresso professionnelle à haute performance avec porte-filtre. Conçue pour un plaisir café ultime et un soutien maximal lors de la préparation de toutes les spécialités café. Jusqu’à 60% de la qualité du café dans la tasse est influencé par le savoir-faire du barista formé. L’Astoria Hybrid intervient précisément à ce niveau. La machine est conçue pour optimiser chaque phase de l’extraction du café. L’Astoria Hybrid est ainsi la référence absolue, avec des moulins à café de précision intégrés, des groupes d’infusion avec tassage automatique du café moulu et des mousseurs à lait programmables. Une machine à espresso à porte-filtre pour toutes les situations où la plus haute qualité de café est obtenue, indépendamment de l'expérience préalable de l'opérateur.

 En un coup d'œil

• Machine à espresso à porte-filtre multichaudière « tout-en-un »
• Porte-filtre professionnel de 53 mm avec reconnaissance automatique et verrouillage
• Utilisation simple et rapide sans perte de qualité
• Processus entièrement automatiques, de la mouture à la distribution de la boisson
• Un moulin de précision intégré par groupe d'infusion
• Groupe d'infusion sophistiqué avec tasseur automatique
• HPF High Performance Frother pour une préparation parfaite du lait directement dans la tasse
• Technologie IMP Multiboiler
• Toutes les spécialités café en qualité barista absolue programmables
• Qualité constamment élevée même en cas de débit intense
• Écrans TFT avec graphismes intuitifs et indicateurs de fonctionnement
• Aucune expérience préalable nécessaire pour le personnel
• Nettoyage automatique

Facile à utiliser – technologie HYbrid conviviale

Toute la technologie de l'Astoria Hybrid œuvre pour l'objectif suprême : la convivialité. HYbrid est une machine à espresso classique à porte-filtre offrant le confort d'utilisation d'une machine à café entièrement automatique. Une machine pour les usages à forte consommation de café et (souvent) avec du personnel changeant, qui garantit pourtant une excellente qualité de café. L'Astoria HYbrid fonctionne traditionnellement avec un porte-filtre, donnant au client la sensation familière liée à la préparation d'un bon espresso et assurant d'excellents résultats même avec des baristas inexpérimentés.

Astoria HYbrid – moulins à espresso de précision intégrés

Dans la HYbrid, un moulin à espresso de précision réfrigéré travaille pour chaque groupe d'infusion avec des disques en acier de 64 mm. La mouture est réglable parfaitement en fonction du café utilisé, comme sur les moulins externes. Un doseur automatique garantit toujours la même quantité préprogrammée, qui est moulue directement dans le porte-filtre inséré et verrouillé.

Astoria HYbrid – Groupe d'infusion avec tasseur automatique

Outre la mouture adaptée et la quantité optimale, le tassage correct du café moulu dans le porte-filtre est une étape importante pour obtenir un véritable bon espresso. La plupart des erreurs dans la préparation du café surviennent lors de la phase de tassage. Ce n’est pas le cas avec la Hybrid. Le groupe d’infusion est équipé d’un tasseur automatique qui tasse le café moulu avec une pression d’environ 20 kg, parfaitement à plat dans le porte-filtre. Ainsi, l’eau chaude peut, pendant le temps d’infusion prévu, extraire toutes les substances aromatiques souhaitées du café moulu. Le résultat parle de lui-même : un espresso parfaitement infusé, avec une belle crème dense et une saveur riche.

Astoria HYbrid – porte-filtres innovants

Les porte-filtres innovants sont entièrement repensés et ne se vissent pas comme d’habitude, mais s’insèrent simplement dans le support avant et se verrouillent automatiquement.

Les porte-filtres sont dotés d'un capteur qui détecte si une dose simple ou double est nécessaire. Ainsi, la quantité appropriée de café fraîchement moulu est toujours distribuée dans le porte-filtre. Ils sont donc très simples et faciles à utiliser pour tous. Par ailleurs, l'insertion du porte-filtre dans la machine est un signal pour le client de la haute qualité de préparation. Après utilisation, les porte-filtres sont légèrement tapés, essuyés à sec et réinsérés dans la machine pour la prochaine spécialité de café. Les porte-filtres restent ainsi toujours dans la machine et conservent en permanence la température de fonctionnement optimale – même lors d'intervalles de travail d'intensité variable.

Astoria Hybrid – Mousse de lait parfaite

Des spécialités de café parfaitement préparées en un seul geste. Le mousseur haute performance fonctionne avec une pompe à lait, une pompe à air et un système d'émulsion spécial pour distribuer du lait froid, chaud ou moussé directement dans la tasse. Plusieurs couches de mousse de lait, la température et la consistance de la mousse peuvent être facilement programmées pour chaque boisson. Lorsqu'une plus grande quantité de mousse de lait est nécessaire, la buse vapeur automatique permet de préparer le lait entièrement automatiquement dans une carafe – le latte art ou la petite tasse de mousse de lait pour les jeunes convives sont ainsi parfaitement et rapidement préparés.

Technologie multichaudière

Dans le domaine professionnel, la technologie multichaudière s'est imposée. Chaque groupe d'infusion et chaque production de vapeur dispose de sa propre chaudière. Cela garantit une grande stabilité de température, un rendement élevé en tasses et des résultats constants dans la tasse. Des conditions pour que chaque tasse devienne un plaisir parfait.

Espace & Design – Un environnement de travail efficace pour votre personnel

Toutes les innovations de la HYbrid sont logées dans un corps de machine compact, ce qui libère de l'espace sur le comptoir et offre un environnement de travail pratique et efficace. Moins de mouvements et de changements de place permettent à l'opérateur de travailler de manière détendue et en gagnant du temps.

Un design moderne, avec un porte-filtre amovible et le style italien des machines à espresso traditionnelles. Les réservoirs à grains de café intégrés et réfrigérés, ainsi que les grands écrans tactiles, font partie du design épuré et sont toujours en dialogue avec l'utilisateur et les attentes du client pour un bon café provenant d'une machine à espresso à porte-filtre.

Conclusion

Avec l’Astoria HYbrid, tout le monde, même sans expérience, peut utiliser la machine à espresso à porte-filtre d’une simple pression. Seuls la mise en place et le déchargement du porte-filtre restent manuels. Le reste est pris en charge par la machine intelligente : moudre les grains, tasser le café moulu, infuser le café et préparer la mousse de lait – le tout directement dans la tasse, avec une qualité de barista exceptionnelle.

Le lieu d’utilisation est simplement partout où un bon café constant est une priorité, où un débit horaire élevé est nécessaire et où le personnel, souvent changeant, a peu ou pas d’expérience. Par exemple : boulangeries, kiosques, grands bureaux, mais aussi restauration collective ou coffee shops avec une forte part de ventes à emporter et des pics de service importants.

Programmable pour chaque boisson :

• La quantité de café
• Le tassage dans le porte-filtre
• La température d'infusion
• Les phases d'infusion
• La quantité totale d'eau