Machine à café Sanremo Café Racer

La Sanremo Café Racer – une machine de course au cœur en acier inoxydable

Parfois, les conceptions servent à atteindre un objectif précis. D'autres fois, à réaliser un rêve ou à suivre une ambition particulière. Mais voici l'histoire d'une machine à café conçue en toute liberté. Sans hâte, sans contraintes, sans obligations. Des baristas du monde entier nous ont fait des suggestions et nous avons suivi leur intuition. De l'idée au design de l'équipe R&D de Sanremo, jusqu'aux experts en café du S.W.A.T. (Sanremo World Academy Team). Le projet a fait plusieurs fois le tour du monde. Il a été élaboré et mis en œuvre avec les meilleurs professionnels du café de l'industrie. Le résultat est la Sanremo Café Racer : le meilleur de la technologie Sanremo dans un robuste cadre en tube d'acier et un châssis élégant, comme le châssis d'une moto de course café racer légendaire. Inspiré par les cadres tubulaires ultralégers et stables du sport automobile, ce design offre un Des possibilités qui font de la Sanremo Café Racer une machine puissante et fiable. En même temps, la Sanremo Café Racer est facile à utiliser, polyvalente et élégante. Une machine à espresso unique et haute performance qui convainc tous les professionnels du café. 

En un coup d'œil 

• Panneaux latéraux + arrière personnalisables individuellement (design de marque)
• Réglage tactile intelligent de chaque groupe 
• Système multichaudière
• Stabilité thermique maximale
• Système Soft Pre-Infusion Flowactive, pour un contrôle précis du débit d'eau et du temps de préinfusion
• Plan de travail réglable
• Le système tout-en-un innovant permet d'utiliser des récipients de formes et de hauteurs variées
• Arrêt rapide au stand
• Accès facile aux pièces internes pour une assistance technique rapide et simple
• Débit volumétrique de la pompe
• Pression élevée et constante dans toutes les conditions
• Système d'économie d'énergie grâce à l'isolation et à la gestion intelligente de l'énergie pour économiser jusqu'à 30% d'énergie

Pré-infusion du café sur mesure

Naviguez simplemente via l'affichage de la tête de groupe. Chaque blend de café ou café d'origine unique a des exigences différentes. Pour une extraction parfaite et homogène des arômes du café, il est important de pouvoir contrôler la pré-infusion. La pré-infusion est la première phase de l'espresso. Sa fonction principale est de laisser le café moulu pré-gonfler et de le préparer ainsi à une extraction optimale. La pré-infusion permet également un débit régulier et aide à enrober complètement le café moulu lors de l'infusion.

Contrôle et pilotage de la machine à espresso avec porte-filtre

• Chaque groupe se programme facilement via l'écran
• Durée de pré-infusion
• Quantité d'eau pour l'extraction
• Température
• Pour chaque groupe, jusqu'à 4 profils différents ainsi que la fonction de sortie continue sont enregistrés.

Fenêtre sur l'âme d'un pilote de course

À travers les côtés transparents distinctifs, on peut voir le puissant centre en acier inoxydable pur de la Sanremo Café Racer. Le châssis est un cadre robuste avec des éléments de design fonctionnels issus du sport automobile, qui soutient et améliore l'essence de la machine à café. La Sanremo Café Racer est disponible en deux finitions : Noir et Acier. Les deux sont disponibles avec certains composants en noir ou en rouge.
 

Caractère libre

La Sanremo Freedom Café Racer est dotée de panneaux latéraux de couleur 4 arborant le logo rétroéclairé, inspiré des motos Café Racer. Une histoire chargée de tradition qui dégage caractère, style et personnalité. Les machines sont également disponibles en versions avec châssis noir ou acier, ainsi qu'avec une surface rouge exclusive sur certains composants.

Réglage avec style

Entrez dans notre garage ; ici, vous équiperez votre Sanremo Café Racer avec beaucoup de plaisir. Notre équipe R&D est à votre disposition pour personnaliser les surfaces qui vous représentent le mieux.

Par exemple : 

• La Renegade Café Racer avec panneaux latéraux en cuir, châssis vert, finitions bronze et poignées de transport en bois d'olivier. 
• La Dolomiti Café Racer, édition entièrement noire avec panneaux latéraux en cuir noir. 

L'écran intégré 

Comme sur un compteur de vitesse de course, un seul coup d'œil suffit pour l'essentiel : pression, température et niveau d'eau. Les paramètres sont surveillés en permanence par des capteurs électroniques de haute précision, qui affichent instantanément et avec une fiabilité absolue les valeurs en temps réel sur l'écran. L'écran sert également d'interface de programmation pratique pour les
techniciens de maintenance.

L'écran permet au barista :

• De vérifier et programmer la pression,
• Affichages de température et de niveau d'eau
• Collecter des statistiques sur le nombre de cafés servis
• Quantité d'eau distribuée, quantité d'eau consommée
• Jours et heures de programmation pour l'allumage et l'extinction
• Recevoir des alertes de nettoyage
• Lavage et dysfonctionnements

Pour des performances et une créativité maximales

• Chaudière à vapeur dédiée
• Robinets à vapeur à mouvement libre
• Tige à vapeur Cool-Touch
• Haute capacité et
• Régénération rapide
• Calendrier d'entretien
• Effectuer un autodiagnostic

Système multichaudière – Le système Sanremo Café Racer Multiboiler offre un nouveau niveau de chaleur.

Précision grâce aux 4 points du régulateur PID de température. Ce système se compose de deux chaudières indépendantes : un préchauffeur pour régler la température de l'eau du café et une chaudière principale pour produire de l'eau chaude et de la vapeur, contrôlée par un échangeur de chaleur afin de garantir une stabilité thermique maximale et une pleine puissance vapeur. Pour une tasse de café qui reflète votre style individuel. La haute précision de la stabilité thermique est obtenue grâce à une électronique sophistiquée qui contrôle la température en continu pendant toutes les phases d'extraction. Les circuits vapeur et café fonctionnent de manière totalement indépendante pour offrir des performances maximales même sous la charge de travail la plus élevée.

Conclusion

La Sanremo Café Racer est la machine à café idéale pour la restauration avec un très haut débit de café et une machine de compétition exceptionnellement créative où le barista peut montrer tout son savoir-faire. Une machine – café après café, la plus haute qualité dans la tasse.

Caractéristiques techniques

• 2 groupe / 3 groupe
• Tension V 230/240 1N / 380/415 3N
• Consommation électrique kW 7,03 8,35 
• Capacité de la chaudière à vapeur  L 8 / 10 
• Puissance de chauffage de la chaudière kW 3,85 / 3,85 
• Puissance de la pompe externe kW 0,165 0,165 
• Capacité de la chaudière de préchauffage L1,0 / 1,5 
• Puissance de la chaudière de préchauffage kW 1,0 / 1,5 
• Chauffe-tasses kW 0,16 / 0,2 
• Capacité de la chaudière du groupe de préparation Lt 1,0 / 1,5 
• Puissance de la chaudière des groupes de préparation kW 1,6 / 2.4 
• Poids net kg 97/ 120 
• Poids brut (avec caisse d'expédition) kg148 / 171