サンレモ X-One | 3-in-1 プロフェッショナルエスプレッソグラインダー

Sanremo X-One | 3-in-1 精密プロフェッショナルエスプレッソグラインダー

香り、挽き目、鮮度、精度、再現性の維持に一切の妥協を許さないコーヒーエキスパートのために

Sanremo X-Oneは、あなたのカフェ、焙煎所、または飲食店向けのプロフェッショナルハイエンドコーヒーグラインダーです。 必要な量をホールビーンで計量し、その後で挽きます。2つのビーンホッパー、追加のバイパス、そして各抽出後にほぼ空になるグラインドチャンバーにより、X-Oneはエスプレッソとフィルターコーヒーの両方に使える非常に多用途なプロ仕様のコーヒーグラインダーです。

Sanremo X-Oneがユニークな理由は？

従来のGrind-by-Weight式グラインダーが挽いたコーヒー粉の重量を計るのに対し、Sanremo X-Oneは挽く前にホールビーンを計量します。スクリューコンベアが準備された分量を制御しながら粉砕室に運びます。このいわゆる Grind-by-Beans方式 は、精密な計量と非常に低いリテンションを両立します。毎回の抽出後、グラインダー内に残るコーヒー残渣は最小限です。これにより、異なるコーヒー豆の混合、不要な洗浄用の粉砕、高品質な豆のロスを削減します。

1台のグラインダーで3種類のコーヒー豆

Sanremo X-Oneは、最大3台の独立したコーヒーグラインダーの役割を担うことができます：

• 2つの独立したビーンホッパーが、2種類のコーヒー豆をすぐに使用できる状態に保ちます。
• バイパスを使用すると、3種類目の豆をシングルドーズとして挽くことができます。
• メインホッパーごとに、3つのコーヒー量を保存できます。
• バイパスはフィルターコーヒーや最大100グラムの量にも適しています。

これにより、例えばクラシックなエスプレッソ、変わり種のスペシャルティコーヒー、カフェインレスの銘柄を1台の機器で挽くことができます。コーヒーバーのスペースを節約し、異なるレシピへの切り替えも簡単になります。

エスプレッソとフィルターコーヒー用の98 mm DLCグラインダーバー

X-Oneの心臓部は、垂直に配置されたフラットな 98 mm グラインディングディスク。DLCコーティング（「ブラックダイヤモンド」とも呼ばれる）は摩擦係数が低く、特別なグラインディングチャンバーと組み合わせることで、クリーンな出力をサポートし、粉砕物の静電気を低減します。

レシピに合わせてグラインダーを正確に調整できます：

• 挽く豆の重量
• 挽き臼の間隔
• 挽き速度：1.000、1.200、または1.400 rpm
• さまざまなドリンク用に保存された用量

電動の挽き目調整により、レシピを素早く再現性高く切り替えられます。これは、複数のバリスタが同じグラインダーを使用する場合に特に便利です。

デッドスペースが少なく、コーヒーのロスも軽減

従来のオンデマンドグラインダーでは、挽いたコーヒーが粉砕室や排出口に残ることがあります。挽き目やコーヒーの種類を変える際には、パージ（洗浄挽き）でこれらの残留物を取り除く必要がよくあります。一方、X-Oneは必要な豆だけを計量し、吐出後に粉砕室をほぼ空にします。これにより、以下のようなメリットがあります：

• 次の一杯に古いコーヒー粉が混入する量が減ります。
• 異なるコーヒー豆の混合が少なくなります。
• パージの回数が減ります。
• 高品質な豆の消費量が減少します。
• 投与量と挽き具合の再現性が向上します。

自動プリドーズ機能により、X-Oneは次の豆の分量を事前に準備します。これにより、来客数が増えてもワークフローが滞りません。

Sanremo X-One と他のプレミアムコーヒーグラインダーとの比較

Mahlkönig E80S GbWやVictoria Arduino Mythos MYG85などのモデルも、グラビメトリックドージングとプロフェッショナルユースでの高いパフォーマンスを提供しています。La Marzocco Swanは、とりわけ一定のモーター回転数と電子式帯電防止技術を採用しています。

しかし、Sanremo X-Oneはより包括的なマルチビーンコンセプトを採用しています。挽く前に豆の重量を計り、2つの容器とバイパスを介して最大3種類のコーヒーを処理し、エスプレッソからフィルターコーヒーまで幅広い挽き目に対応します。その98 mmのグラインダーバーは、Mahlkönig E80S GbWの80 mmバーやMythos MYG85の85 mmバーよりも大きくなっています。X-Oneの特別な付加価値は、マルチビーンシステム、電子レシピコントロール、低リテンション、柔軟な挽き目範囲の組み合わせから生まれています。

Sanremo X-Oneはどのような方に適していますか？

Sanremo X-One 3-in-1 プロフェッショナルエスプレッソグラインダーは、以下のような方に特におすすめです：

• カフェで複数のコーヒー豆を提供している、
• エスプレッソとフィルターコーヒーを1台のグラインダーで淹れたい、
• コーヒーやレシピを頻繁に切り替える、
• 再現性とアロマの鮮度を重視する、
• 複数の個別コーヒーグラインダーを交換したい場合、または
• コーヒーバーのスペースが限られている場合。

常に1種類のコーヒーと1つの抽出方法のみを使用するのであれば、よりシンプルなグラインド・バイ・ウェイトグラインダーの方が経済的です。X-Oneの強みは、日常業務でその柔軟性を実際に活用する際に特に発揮されます。

Sanremo X-Oneがその価格に見合う理由は？

投資の価値は、グラインダーディスクのサイズだけでは説明できません。Sanremo X-Oneは、あなたの事業所で2台または3台の個別グラインダーを置き換え、同時にスペース、作業工程、コーヒー豆を節約する場合に経済的に魅力的になります。頻繁な銘柄やレシピの変更がある場合、低リテンションと精密なプリドージングが豆の消費量を削減できます。再現性のある設定はワークフローを簡素化し、バリスタチームのトレーニングを容易にします。したがって、エスプレッソグラインダーだけでなく、複数のコーヒー銘柄と抽出方法に対応する多用途なプロフェッショナルグラインディングステーションを購入することになります。

メリット一覧

• 3-イン-1コンセプト： 1台のグラインダーで最大3種類のコーヒー豆を挽けます。
• 豆ごとの挽き方： 丸ごとの豆は挽く前に計量されます。
• 低残留： 挽き室は毎回の抽出後にほぼ空になります。
• 98 mm DLC グラインディングディスク: 高いパフォーマンスと耐久性を実現するために設計されています。
• エスプレッソとフィルター: 1台のグラインダーで様々な抽出方法に対応。
• 電子調整: 挽き目、用量、回転数を正確に調整できます。
• 再現可能なレシピ： バリスタが変わっても安定した結果を実現。
• プリドーズ機能： 次の豆の分量を自動で準備します。

Sanremo X-One よくある質問

Sanremo X-Oneはグラインドバイウェイト式のグラインダーですか？

X-Oneは重量計量式で動作しますが、挽く前に豆全体の重さを量ります。Sanremoはこの工程を「Grind by Beans」と呼んでいます。従来のグラインドバイウェイト式グラインダーは、通常、排出される挽いたコーヒーの重量を管理します。

複数のコーヒー豆を同時に使用できますか？

はい。分離された豆容器に2種類のコーヒーをセットできます。3種類目はバイパスから1回分として投入できます。

Sanremo X-Oneはフィルターコーヒーに適していますか？

はい。98mmのグラインダーバーと電子式の挽き目調整は、エスプレッソとフィルターコーヒーの両方に対応しています。バイパスを使用すると、最大100グラムまでの大きな1回分も処理できます。

X-Oneは完全にリテンションフリーで動作しますか？

「Zero Retention」は設計上の目標を表しています。どのコーヒーグラインダーにおいても、数学的に完全な残留ゼロを前提とすべきではありません。しかし、毎回の抽出後に大部分が空になる挽き室は、残留を大幅に低減するように設計されています。

X-Oneは個人使用に価値がありますか？

技術的には、X-Oneを個人使用することも可能です。しかし、経済的には、複数のコーヒー豆や異なる抽出方法を定期的に使用するプロの事業者や非常に熱心なユーザーに特に適しています。