Eureka Helios 65 Espressomühle

La Eureka Helios 65mm

Moulin à café professionnel avec broyeur haute performance de 65mm et technologie silencieuse

Dès le premier regard, la Eureka Helios se distingue de la plupart des autres appareils de ce type. Ce moulin professionnel haute performance on-demand séduit par sa conception réfléchie, ses dimensions compactes et sa stabilité. C'est le nouveau moulin haute performance d'Eureka. Avec son broyeur à meules en acier de 65 mm, jusqu'ici réservé à la série professionnelle Atom Specialty, il moud jusqu'à 4,5 g de café par seconde. Ce moulin gastro dispose d'un écran tactile confortable avec deux réglages de dose programmables et est également conçu en version silencieuse à bruit réduit.

Grâce à l'écran tactile multicolore, les différentes fonctions peuvent être sélectionnées via le menu. On peut notamment configurer un indicateur d'entretien pour le remplacement des meules. Trois réglages de dose programmables et le compteur de dosage numérique avec une précision d'un centième de seconde rendent le travail du barista encore plus facile et plus précis. La sortie réglable et amovible, associée au support de porte-filtre réglable, garantit que le café moulu tombe parfaitement dans les différents porte-filtres.

Quelles sont les nouveautés de la Eureka Helios 65

• Broyeur haute performance
• Meules en acier de 65 mm (Diamond en option)
• Technologie ACE anti-agglomération du café
• Technologie silencieuse
• Travail mains libres
• Écran tactile multicolore avec 3 touches de dose programmables
• Compteur de dosage numérique, précis au centième de seconde
• Buse de sortie réglable et amovible
• Fourche porte-filtre réglable
• Capacité du réservoir à grains : 1,2 kg

Caractéristiques techniques de la Helios 65

Le moulin à espresso est solidement fabriqué. Le grand diamètre de la meule et la faible vitesse du moteur garantissent de faibles températures de mouture et empêchent la fuite des huiles aromatiques du café. Le réglage du degré de mouture s'effectue avec précision et confort grâce à une molette. La suspension brevetée du mécanisme de mouture peut alors déployer tous ses atouts.

La minuterie peut être réglée mécaniquement ou via l' écran tactile numérique . Une fois la minuterie réglée, le moulin distribue toujours la même quantité de café d'une simple pression. Vous pouvez également passer le broyeur à réglage continu de 65mm en mode manuel. Via l'écran tactile, il est possible de programmer individuellement trois doses + un fonctionnement continu manuel, avec une distribution toujours constante en quantité et en qualité.

La mouture parfaite pour la préparation d'un espresso

Interrogez des baristas expérimentés sur la préparation parfaite d’un espresso : outre la qualité des grains de café, ils évoquent immédiatement la mouture du café de départ. Plus la mouture est homogène, plus l’eau chaude sous pression circule uniformément dans la machine à café, extrayant ainsi les arômes souhaités. Un bon moulin à café est donc toujours la première étape vers une dégustation parfaite.

Bon à savoir

Dans les moulins à meules, les grains sont moulus entre deux meules concaves superposées. L'une des meules est entraînée par un moteur tandis que l'autre reste fixe. L'écart entre les deux meules est légèrement plus grand à l'intérieur qu'à l'extérieur. Le grain pénètre par l'intérieur entre les meules, y est brisé, puis transporté vers l'extérieur par la force centrifuge. Comme les meules sont plus resserrées à l'extérieur, le grain est moulu de plus en plus finement. Pour régler la mouture, on modifie la distance entre les meules.

Conclusion : à qui s'adresse le moulin à café Helios

La Eureka Helios 65 est lemoulin à café professionnel haute performanceconçu pour l'amateur d'espresso exigeant ou le professionnel de la restauration, et offre un excellent rapport qualité-prix. Elle impressionne par son fonctionnement silencieux. Contrairement aux moulins à espresso comparables de la maison Eureka, elle est équipée d'une meule de 65mm, ce qui a un effet positif sur la vitesse de mouture et le dégagement de chaleur. Le degré de mouture et la granulométrie sont réglables en continu, pour obtenir une mouture optimale pour un espresso. Grâce à ses performances exceptionnelles, sa fabrication robuste et sa longue durée de vie, ce modèle vaut son prix.