Moulin à café Mahlkönig E80W GbS Grind by Sync

Mahlkönig E80W GbS Grind by Sync Moulin à café haute performance

Toujours la bonne mouture et la bonne quantité de café – L'avenir de la mouture espresso pour des flux de travail rapides et compacts dans la restauration

Avec le professionnel E80W GbS Mahlkönig a fait évoluer sa génération innovante de moulins, conçue pour une restauration exigeante. Le E80W Grind-by-Sync est un moulin à espresso intelligent et compact pour un usage professionnel, avec réglage précis de la mouture et contrôle du dosage. Avec ledosage au poids Grind by Weight en un clic, la série GbS de Mahlkönig dispose en outre d'un concept multifonction pour l'espresso et est utilisée là où le résultat de la mouture est au cœur d'un concept de café exigeant.

Grind by Sync – Connectez votre porte-filtre au moulin à café

Automatisation et précision pour les cafés à fort trafic

Plus de performance et de qualité de café dans la restauration. Avec la connexion Grind by Sync, vous disposez du duo parfait pour obtenir toujours la bonne mouture et la bonne quantité lors de la préparation du café. Le Mahlkönig E65W GbS est équipé d'une connectivité Sync, garantissant une précision exceptionnelle de la mouture de l'espresso. Cette fonction GbS ajuste automatiquement la mouture en analysant le temps et le poids d'extraction de la machine.

Ce système utilise deux capteurs. L'un suit la position de l'arbre du cône, tandis que l'autre surveille le moteur. Ensemble, ils permettent des ajustements de mouture avec une précision impressionnante de 0,001 mm. En cas d'écart par rapport au temps d'extraction souhaité, le moulin à espresso ajuste automatiquement les réglages micrométriques pour garantir une qualité de café constante sans réglage manuel. Via un câble de données, la Connexion avec des machines à café compatibles telles que la Sanremo D8 et le moulin à espresso Mahlkönig fabriqué.

Compatibilité Mahlkönig Grind by Sync

• Machine à café Sanremo D8
• Machine à café Sanremo F18
• Machine à café Sanremo Racer

Broyage au poids - Dosage précis en un clic

L'innovante « fonction de broyage au poids » permet de peser le café pendant le processus de mouture, garantissant un dosage exact. Contrairement aux méthodes classiques basées sur le volume ou le temps, GbW utilise une cellule de pesage de haute précision qui pèse le café moulu 6.000 fois par seconde pendant la mouture. Il suffit de régler le poids souhaité et le moulin à espresso professionnel se charge, avec sa balance intégrée du portionnement exact.

Les points forts du Mahlkönig E80W GbS en un coup d'œil

• Moulin à espresso électrique à la demande
• Grind by Sync (connexion directe avec machine à café compatible)
• Grind by Weight (avec balance à café intégrée)
• Détection intégrée du porte-filtre
• Écran haute résolution
• 1,8 kg réservoir à grains
• Moulin à meules en acier Ø 80 mm silencieux
• Anti-agglomération et antistatique
• Application de synchronisation mobile
• Utilisation : bureau, restauration
• Système de refroidissement actif
• Système de régulation micrométrique continu
• Projecteur sur le porte-filtre
• Électronique de dosage
• Fonction marche/arrêt
• Mode barista

Bilan – Voici les avantages du Mahlkönig E80W GbS

Le Mahlkönig E80W GbS est un moulin à café haute performance pour une utilisation quotidienne en restauration – idéal pour les cafés et coffee shops très fréquentés. Il est doté d’un algorithme intelligent qui contrôle avec précision l’écart entre les meules et garantit une extraction parfaite en continu. Grâce à la technologie Grind by Sync, vous bénéficiez non seulement d’une qualité constante assurant la reproductibilité, mais aussi d’un flux de travail qui optimise l’exploitation et soulage le personnel. Un espresso parfait n’a jamais été aussi simple !